【岗位职责】 1、配合行政总厨，完善内部管理，配合各部门提供一流的饭菜，做好设备物料的保养，具有高度的生产安全意识，防范意识。 2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。 3、对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。 【岗位要求】 体能要求：身体健康、无传染性疾病，适合二班工作 知识技能： (1)获得国家劳动部门核发的厨师等级证； (2)熟悉食品卫生法及其相关法律法规； (3)熟知本岗位的工作职责、程序、标准。

【岗位职责】 1、配合行政总厨，完善内部管理，配合各部门提供一流的饭菜，做好设备物料的保养，具有高度的生产安全意识，防范意识。 2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。 3、对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。 【岗位要求】 体能要求：身体健康、无传染性疾病，适合二班工作 知识技能： (1)获得国家劳动部门核发的厨师等级证； (2)熟悉食品卫生法及其相关法律法规； (3)熟知本岗位的工作职责、程序、标准。

岗位职责： 1.协助厨师长执行厨房所有上什工作，如：蒸、炖、煲、发等。 2.负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。 3.了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。 4.监控浸发原材料，并将起货成率准确记录报告荷什主厨。 5.了解库存情况，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。 6.工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生，保证工作区域的卫生干净。 任职资格： 1、高中（中专）及以上学历； 2、熟悉干货、浓汤制作流程，能独立完成出品； 3、具备上什工作经验2年及以上； 4、责任心强，身体健康，有较强的吃苦精神； 5、具备高星级酒店工作经验者优先。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作、根据卫生标准严格操作安全生产、保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程、妥善保管各种冷荤原材料、合理用料、降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗、及时申购补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。 【岗位要求】 1、大专及以上学历 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

岗位职责： 1.协助厨师长负责每天厨房的运作； 2.有效控制、监测并领导整个厨房的运作； 3.负责部门员工岗位培训； 4.在厨师长不在时承担所有他的职责。 岗位要求： 1.2年以上五星酒店厨房管理工作经验； 2.有一定的培训技巧及领导技能；

参与菜单的计划和成本核算工作。 制订并编写标准菜谱。 开发新菜和新产品。 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 协助组织特别活动和特别食品促销活动。 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 保持厨房的卫生。 清洁厨房和设备。 保持个人卫生。 管理和培训属下员工。 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 和行政总厨一起编制和管理部门预算。

Professional Techniques / Production   专业技能/产品 ·         Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.                                                                                        根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 ·         May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 ·         Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.                             确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 ·         Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望。 ·         Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 ·         Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化，合理安排他/她的工作和时间。 Customer Service 宾客服务 ·         Develops excellent relationships with guests. 与顾客保持良好的关系。 ·         Adapts to any specific requests made by guests.     适应任何有特殊要求的客人。 ·         Is regularly available in the dining room.      定期巡查餐厅。 ·         Heeds any remarks made by guests.    注意食客对食品的评论。

You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations.   The Chef de Partie is responsible to supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards.

1.坚持每天参与各个层面的运营能厅的摆台情况 2.确保按时为客人提供高标准的服务与食品 3.随时检查已准备好的食品的味道与温度 4.保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准  5.监督并全面实施根据配料卡进行分量控制，使浪费和变质最小化 6.检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用 7.确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效 8.与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准 9.特别注意为客人提供的食品的新鲜度，外观和温度 10.监督食品品味部门的工作 11.与厨师长一同在开宴前检查摆台情况 12.具体协调各餐厅/宴会部/食品生产部门之间的关系，并且有责任监督所有厨师长和厨房员工的工作 13.检查所有餐厅和宴会多功能厅的摆台情况，确保按时为客人提供高标准的服务与食品 14.参加每周与行政总厨的例会，讨论将来的经营战略，评估当前行动的进展情况并且按照要求参加其他部门的会议 15.更新配料卡和菜单，制定促销计划

【岗位职责】 1、主要擅长朝鲜族菜制作，多年先朝鲜菜品出品经验 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、合理使用各种原料，减少浪费 【岗位要求】 1、初中及以上学历 2、熟悉朝鲜族饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

【岗位职责】 1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3、拟定点心成本及控制毛利率。 5、下达备餐任务、数量、规格。 6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1.大专学历及以上。 2.具有西饼房相关管理工作经验2年及以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

Professional Techniques / Production   专业技能/产品   ·        Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.                                                                                                                     根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 ·        May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 ·        Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.                             确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 ·        Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 ·        Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 ·        Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化，合理安排他/她的工作和时间。 Team Management and Cross-departmental Responsibilities                                                                                                                                                                        团队管理和跨部门责任   ·        Evolves working methods in line with brand philosophy.   工作方式符合品牌理念。 ·        Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere.                                               通过营造良好的工作氛围来培养团队精神和提高团队积极性。 ·        Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.                                                                                                                                      管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 ·        Informs the team about cost optimisation and the reduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 ·        Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard.                                                           培训厨师，厨工及实习生，以提高其工作标准。 ·        Attends meetings and briefings for kitchen talent.  参加厨房的会议及例会。

Performs all duties as assigned by management.  Suggests food and beverages to be well versed with the menu, method of preparation and accompaniments.  Cleans and polishes Glassware, China ware, hollowware and flatware. Maintains cleanliness and mise-en-place level at working station and service pantry for smooth operation.  Keeps general appearance and maintenance of Restaurant working areas.   及时完成酒店管理层所布置的所有工作。 要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以便向客人推荐各种食品及饮料。 清洁并擦亮所有器皿。 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 保持餐厅工作场地的干净、完好、整洁。

岗位职责： 1 熟知当班期间订餐情况，关注宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2 保管宾客相关衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理 7 掌握和运用礼貌语言，负责接听订餐电话并询问清楚基本信息 岗位要求： 1 大学毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力 2 有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题 3 掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法 4 工作主动、热情、认真，责任心较强 5 身体健康，仪表端庄。

You will be responsible to provide an excellent and consistent level of service to your customers. The Waiter/Waitress is responsible to serve Food & Beverage to guests in the assigned Place of Work, provide a courteous, professional, efficient and flexible service in order to maximize guest satisfaction.

岗位职责： 1.协助总经理根据万豪集团标准完成日常食品安全卫生检查； 2.食品质量及安全监控； 3.卫生监督； 岗位要求： 1.大专以上学历，食品专业毕业； 2.至少有一年食品安全卫生管理的工作经验； 3.领导才能和培训技巧；

•Responsible for the entire hotel's food safety management system. 负责整个酒店的食品安全管理体系。       •Attend necessary meetings and conduct training as directed by the Chief Operating Officer. 出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。          •Responsible for the daily audits and action plans and reports of the Food and Beverage Department. 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 •Responsible for training all staff in the kitchen and catering. 负责培训厨房和餐饮的所有员工。 •Maintain good communication with internal and external guests and team members. 与内外客人和团队成员保持良好的沟通。 •Daily contact is made and reports are recorded in a logbook for further correction and training. 每天进行联系，报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。 •Knowledge of fire control and safety is required. 需要掌握火灾控制和安全方面的知识。 •Check and maintain the hygiene of the garbage room according to the standard. 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 •Review waste sorting methods. 与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。 •Encourage all kitchen members to make team work strong. 与财务一起组织和协调每月的存货。 •Directs food safety standards for all kitchen and catering team members. 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。 •Do some extra work to better maintain the hotel's food safety management system.   做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。 Creating reasonable and cost-effective food hygiene and sanitation programs, and implementation and continuous monitoring to meet or exceed the standards of the Corporate. 设定合理和高效的食品卫生和消毒程序，完成和持续性监察，以便符合或超越集团标准。 Ensuring that all food is produced according to the standard recipe card in order to maintain weight control and reduce waste. 根据标准厨房卡片确保所有食品处理，以保持重量控制，减少浪费 To ensure that the acceptance of all food standards and quality, and location and placed in the right direction. 确定食品被接受的质量，正确地点，标准 Ensuring that all food processing equipment is safe and correct use, cleaning and maintenance in accordance with the plan. 根据计划，确保所有处理食品的设备安全，正确使用，清洁，被维护 Director of Cuisine in close coordination, and preparation and completion of new processes and guidelines. 与行政总厨紧密合作，准备，完成新程序的指南