专业能力  全面熟悉班组业务，具备原材料初加工、菜品烹调、菜品装饰的操作程序和烹饪流程  具备创新能力，能根据季节变化及每月创新任务带领班组完成菜品创新工作  具备与厨房其他班组的沟通和协作能力  负责本班组调料的领用、保管及设备的维护保养工作  负责计划和组织安排本班组的培训工作  负责本班组食品安全、消防安全及7s管理工作  负责本部门严格落实菜品标准化烹调  负责落实上级交付的工作在本班组顺利执行

工作职责 DUTIES AND RESPONSIBILITIES 1. 确保庭院交通畅通。 2. 确保庭院内宾客车辆、行人安全。 3. 为庭院内客人提供服务。 4. 庭院内员工纪律检查。 5. 负责相关区域卫生。 6. 完成上级交办的其他任务。 任职要求 JOB REQUIREMENTS 1. 专业要求：中专以上学历。 2. 专业资质：相关职业资格证书。 3. 身体素养：22-40岁之间，身体健康，拥有良好的职业精神。 4. 工作经验：一年以上酒店/星级酒店等工作经验。 5. 品德修养： (1) 正直、坦诚、不浮夸，值得信赖。友善，不情绪化。自律，自强； (2) 以公共利益至上，合理使用企业资源，保守商业机密，有契约精神，不谋私利，值得信赖。 6. 职业素养： (1) 有良好的素养，能成为表率； (2) 有较强的服务意识。

监督并检查菜品的制作质量，确保出品的稳定性和一致性。 提升团队成员的专业技能和操作效率，确保厨房工作的顺利进行。 定期检查食材库存，合理预测食材需求，与采购部门合作确保食材供应的及时性。

1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、确保所有采购食品的质量。 4、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

监督并检查菜品的制作质量，确保出品的稳定性和一致性。 提升团队成员的专业技能和操作效率，确保厨房工作的顺利进行。 定期检查食材库存，合理预测食材需求，与采购部门合作确保食材供应的及时性。

1. 了解每天餐厅需要供应的品种和要求。 2. 熟悉各菜肴的烹制技艺和加工制作标准，精通烹调、刀工和雕刻造型技术。 3. 严格执行各菜肴制作程序和质量标准要求，并在加工制作过程中做到；努力推陈出新，有所创造；综合利用原料，降低消耗。

【岗位职责】 1、直接负责礼宾部的工作。 2、对酒店的宾客提供礼貌专业的服务；协助重要宾客的入住和离店。 3、管理行李房，确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置。 4、负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告。 5、确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 6、参与员工的培训工作。负责员工的日常培训，制定培训计划。 7、宾客有要求时，为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务。 【岗位要求】 1、有同岗位工作经验2年以上 2、身体健康，品貌端正，形象气质佳。 3、优秀的组织管理能力。 4、优秀的交际能和沟通技巧。 5、善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

负责酒店全部应收帐款的核对、统计和管理工作 负责审核酒店对外签订的结算协议、合同的收费标准、结帐时间及方式，并负责合同、协议的存档 负责审核收入会计转来的帐单票据与相关协议、合同是否一致，复核帐单金额 负责做好应收帐款的催收和结算工作，防止错结、漏结、迟结，及时登记反映客户欠款情况，确保应收帐款数据的正确性 负责配合销售部门做好帐单、票据的准备和查询工作 负责编制应收帐款发生、回收报表及帐龄分析表并及时报送相关部门 负责发票的领取、保管、发放和管理工作 负责应收帐款回收凭证的编制，及时核销应收帐款 负责统计营销部营销专员的销售业绩，负责营销部人员的业绩工资核算工作 负责每月账务处理结束后，将当月的凭证的装订成册并存档的工作 负责协助前台进行开票软件的维护、更新和故障排除工作 负责宾馆低值易耗品的管理工作（兼职） 负责上级交办的其他临时工作

运营绩效 OPERATION PERFORMANCE  经营指标：完成部门全年预算。  顾客满意度指标：为宾馆做正面传播的顾客占80%，顾客不满意率为0%。  产品指标：实现年度目标；坚持产品、服务创新，每季度创新一次；  协调资源：人力资源、物质资源、外部资源等。 领导绩效 LEADERSHIP  员工敬业度：员工工作目标清晰、士气足。  培养人：培养人才梯队，能辅导部属持续的进步和成长。  组织建设：企业文化落地有效，能够在行动中得以践行。  领导力：有担当、有远见，能够取得部属的信任。 管理绩效 MANAGEMENT 【质量管理 QUALITY CONTROL】  对部门全面实施7S质量管理负责（即：整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约），达到宾馆标准；  对部门质量工作负责。具体参照《宾馆质量考核办法》、《部门质量考核办法》、《部门质量底线》等宾馆制度与规范。 【财务管理 FINANCIAL MANAGEMENT】  对部门整体遵守宾馆财务制度负责。涉及采购、储存、领取、使用、借款及费用报销等；  对部门资产、物品管理负责。涉及固定资产管理、玻瓷、低值易耗品管理等。  对收入管理负责。严格遵守宾馆收入、折扣等管理办法。  对成本费用控制负责。涉及采购、能源、食品（水果）、人力、库存、物耗等管理。 【安全管理SAFETY MANAGEMENT】  对部门安全负总责。涉及消防、操作、食品等；  负责建立健全部门安全制度。涉及消防生产安全管理制度、食品安全管理办法、安全档案、安全责任书等。  负责部门安全管理有效运转。涉及安全检查、安全培训等。  负责与食品药品质量监督管理局保持有效沟通及良好关系。 【培训教育TRAINING AND EDUCATION】  对部属成长负责。涉及部属职业规划（双通道发展）、专业能力提升、综合素养提升、管理能力提升等；  个人要成为优秀的导师和培训师。涉及培训能力、辅导人的能力、绩效面谈能力等；  对培训教育的质量负责。涉及年度、月度培训计划的科学性、培训课件的质量、培训者的培训能力等。 专业能力 PROFESSIONAL LBILITY  制定厨房工作计划、培训计划、规章制度、工作程序及标准 （1）根据餐饮部的经营目标，负责市场开发及发展计划的制定 （2）落实工作程序及标准执行，监督各类菜单的筹划和更换  主持部门会议 （1）保证会议精神的贯彻执行。 （2）对酒店会议内容及时传达，召开部门会议安排部署工作；  工作组织协调 （1）协调厨房工作及厨房与其他部门之间的关系； （2）根据厨师业务能力和技术特长，决定各岗人员的安排和调动工作； （3）各工种、岗位生产特点和餐厅营业情况，编制工作时间 （4）检查下属对员工的出勤考核工作，负责对直接下属工作情况进行评估  负责菜点成品质量的检查控制 （1）高规格以及重要客人的菜肴要亲自进行监督烹制 （2）做好厨房成本毛利的检查控制，原材料成本做好询价对比  负责总结分析生产经营情况 （1）改变生产工艺，准确控制成本。 （2）使厨房的生产质量和效益不断提高。  负责处理客户建议 （1）主动征求客人及餐厅对产品的质量和生的供应方面的意见 （2）督导实施改进措施，负责处理客人对菜点质量方面的投诉  负责厨房安全生产 （1）及时消除各种隐患 （2）保证设备、设施及员工的操作安全  负责人员安排 （1）合理安排各岗位人员，充分发挥个人专长

任职条件：1.18—30岁，女士，身高165厘米以上；男士，身高175厘米以上； 2.形象气质佳，身体健康，积极乐观，有半年以上酒店基层工作经验， 3.大专以上学历，有良好的心理素质及学习能力； 4.热爱工作，充满激情，积极上进，有良好的沟通能力、团队精神和责任心； 5.勤于独立思考，知识面广，具备敏锐的观察力，反应敏捷； 6.认同企业文化，正直、坦诚、不浮夸，值得信赖，有服务之心和同理心，尊重客户和同事，能够 传递善意、乐于助人； 7.廉洁自律，遵守保密制度，有契约精神，不谋私利。   专业能力： 1.专业能力强。 (1) 办理入住登记手续，主动向客人问好； (2) 安排房间，尽可能满足客人的合理需求； (3) 按规定填写入住散客、团体登记单； (4) 负责保管、制作、发放、收回房卡； (5) 负责顾客有效身份证件“四实登记”； (6) 办理换房、加床、续住服务； (7) 办理退房、开具发票手续，主动询问客人入住体验并致谢。 2.具备分解工作计划的能力，责任清晰； 4.具备执行力，确保各项工作均能按时有效落地，涉及服务设计等； 5.协助前台主管，做好顾客意见汇总，第一时间反映并处理顾客意见，不让顾客不满意； 6.负责《客史档案》的不断完善，为接待服务提供有效信息； 7.塑造个人职业形象，提升职业素养、提高服务效率，成为“形象代言人”，树宾馆品牌形象； 8.负责房间销售、吉卡销售； 9.主动与客房部、餐饮部、销售部保持良好沟通，传递顾客需求，确保顾客满意度。

【工作职责】 1. 接受上级领导： (1) 接受上级的检查及评估； (2) 参加部门工作例会； (3) 汇报班组工作； (4) 完成上级交办的其它任务。 2. 班组内部管理工作： (1) 制定班组的工作计划和总结； (2) 主持班组例会； (3) 根据营业情况，合理安排班次，调派人员； (4) 定期组织班组内部的员工沟通会； (5) 处理员工上报事件； (6) 员工工作检查及评估； (7) 组织班组人员培训； (8) 组织班组员工进行企业文化的学习； (9) 组织班组人员参加酒店的各种活动； (10) 管理班组内部的各项固定资产及设施设备维护保养； (11) 处理突发事件。 3. 协作其它部门： (1) 与传菜部、厨房协作，共同提高酒店餐饮包房服务品质； (2) 与销售部、餐饮预订部协作，提高餐厅上座率； (3) 根据客户需求，将客户意见的反馈至厨房以相关部口； (4) 与酒店各部门协调接待好VIP、团队和会议宾客； (5) 配合酒店各项质量检查工作； (6) 协助各部门处理突发事件； (7) 协助落实各部门提出的要求。 1. 对客服务管理： (1) 督导员工对客服务质量，差缺补漏； (2) 充分满足顾客提出的或潜在的各种需求； (3) 受理宾客意见、建议，有效处理宾客投诉； (4) 落实宾客遗留物品的处理； (5) 处理各种涉及宾客的突发事件。 2. 自我管理： (1) 根据宾馆要求制定个人学习计划，并报部门经理审定； (2) 按照计划和实际工作要求参加酒店组织的相关培训； (3) 参加相关资格认证考试； (4) 定期自我总结，针对管理中的不总进行改进，并接受上级检查。

工作职责DUTIES AND RESPONSIBILITIES 1. 提供优质热情的餐饮服务，随时注意和发现宾客的需求，并在宾客提出之前予以满足。 2. 服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐的准备工作。 3. 保持环境和餐具的清洁卫生。 4. 热情的问候光顾餐厅的宾客。 5. 按工作标准摆台、撤台，清洗餐具，打扫卫生，为宾客提供服务。 6. 关注宾客的习惯和要求，准确、快捷的按标准提供饮料、食品服务并与宾客保持良好关系。 7. 尽量帮助宾客解决就餐过程中的各类问题，必要时将宾客的问题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。 8. 熟悉菜牌和酒水，积极向宾客推销，按规格填好点菜单。检查酒水和菜品的质量，发现问题及时报告。 9. 注意了解宾客的意见和要求，及时将反馈信息向领班报告。 10. 帮助宾客开账单结账。 11. 熟悉并在必要的时候接替领位员、酒水员的工作。 12. 努力学习专业知识，提高自身素质，积极参加饭店组织的培训。 13. 完成上级特别指派任务。   任职要求JOB REQUIREMENTS 1. 专业要求：高中以上学历。 2. 身体素养：18-30岁之间，身体健康，拥有良好的职业精神。 3. 工作经验：拥有相关工作岗位一年以上工作经验。 4. 品德修养： (1) 为人正直、诚实，品德高尚，能吃苦耐劳； (2) 严格遵守企业规章制度。

岗位职责 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 岗位要求 1、大专毕业学历或同等以上。 2、有3年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书优先。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

监督并检查菜品的制作质量，确保出品的稳定性和一致性。 提升团队成员的专业技能和操作效率，确保厨房工作的顺利进行。 定期检查食材库存，合理预测食材需求，与采购部门合作确保食材供应的及时性。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

1、掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况。 2、处理前台工作中的差错，处理宾客有关投诉。 3、负责前台财产、设备的使用管理和保养工作，及各类资料的收集、存档及管理工作。 4、检查每日的报表是否有误，并及时纠正。 5、建立体质良好的宾客关系，努力增加客房销售。独立处理各种投诉。

【岗位职责】 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少3年的餐饮运营经验。 至少3年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。

专业能力 PROFESSIONAL LBILITY  全面熟悉班组业务，具备菜品初加工及切配的操作程序及工作流程  具备与厨房其他班组的沟通和协作能力  负责本班组菜品原材料的领用、保管及热备的维护保养工作  负责计划和组织安排本班组的培训工作  负责本班组食品安全、消防安全及7s的管理工作  负责本部门严格落实菜品标准化装盘及标准化餐具  负责落实上级交付的工作在本班组顺利执行

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有中专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。