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  • 南京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 员工生日礼物
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    • 带薪年假
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    • 管理规范
    • 午餐补贴
    • 人性化管理
    房地产综合开发 | 500-999人
    发布于 02-29
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    • 投递简历
    工作内容: 1.认真执行食品卫生法,搞好餐具的清洗和消毒工作; 2.做好食堂环境卫生工作。 职位要求: 1.年龄不超过55周岁, ; 2.吃苦耐劳,服从厨房领导安排。
  • 生鲜主厨

    1.1万-1.8万
    南京 | 3年以上 | 高中

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    • 五险一金
    • 年底双薪
    • 绩效奖金
    • 做五休二
    • 带薪年假
    • 山姆会员卡
    • 节日礼物
    • 加班工资
    • 八小时工作制
    • 岗位晋升
    超市 | 2000人以上
    发布于 03-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、通过鲜食、干货和非食部门商品的组合,并在山姆厨房中为会员进行烹饪演示,增加与会员的互动,同时更好地推广山姆商品并提升跨部门销售,并传达山姆的会员价值 2、组织烹饪和烘培课程,为会员或儿童提供烹饪技巧并创造乐趣 3、根据不同季节和节日,开发不同的菜谱,为会员创造惊喜和快乐体验 4、根据会员需要,提供专业的意见并帮助会员挑选商品 5、管理和提升鲜食促销标准、品质和话术,并为Demo促销员提供专业培训 6、跟踪每日的销售业绩,并不断挖掘机会进行改进,保证鲜食业绩的提升 7、作为教练,提升员工技能和潜力,做好人才储备。 岗位要求(基本技能要求): 1、至少三年在星级餐厅或酒店的厨师经验,并在西餐或中餐上有丰富的经验 2、对零售充满兴趣,有良好的团队协作能力、学习能力和创造力 3、有餐厅,酒店厨师工作经验,有丰富的中餐和西餐烹饪经验,有高级厨师证者优先考虑 4、良好的服务水平, 优秀的沟通能力和演示能力,有视频号或公众号运维经验者优先
  • 行政总厨

    1.2万-1.6万
    南京 | 10年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 五险一金
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    • 工作环境优美
    • 提供食宿
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    主要负责集团下属各酒店及餐厅(团膳)菜肴创新和品质提升工作,具体工作职责结合应聘者综合能力确定。 要求有较为丰富的菜肴创新经验。
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09:24
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    • 投递简历
    主要职责﹣(职务的主要工作) ·         保证足够的食物库存并合理控制食物成本,合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。 ·         完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训,确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。 ·         培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作。 ·         发展后备的人才,培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务。 ·         指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求 ·         根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱 ·         根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则 ·         具有全面的产品知识,包括配料,设备,供应商,市场,为厨房的运营工作提出合理的调整建议 ·         准备厨房所需的设备和用具。 ·         组织准备菜单和自助餐菜品的原料 ·         根据标准的菜谱准备相关的食品服务 ·         重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台 ·         协助定购、验收及存放货品 ·         完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理 ·         负责所有的设备、工作 ·         .台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁 ·         清洁厨房操作间,保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行 ·         处理厨房垃圾,清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品 ·         保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则 ·         保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象 ·         参加相关的例会及培训 ·         确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。 ·         严格遵守全部操作设备及配件的标准存货,确保餐饮设施的足够装备。(确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养,保证厨房的正常使用。) ·         跟进其他直线领导分配的职责。 ·         具备基本防火知识,确保厨房消防安全。   人力资源方面的职责 ·         与Great Room主管和酒店运营经理共事,确保本部门员工的工作表现,职责包括: ·         协助计划每日所需的员工配置 ·         协助按照公司要求进行人员招聘 ·         准备和管理新员工的具体入职培训计划 ·         协助保持全方位、与时俱进、以客为中心的部门工作标准和程序,并监督其得以执行 ·         对厨房员工的培训需求进行分析,并确保相关的培训计划得以设计并执行,以便满足相应的培训需求 ·         按照公司的指导方针,为正式的员工绩效考核和鉴定工作提供建议。 ·         向员工提供工作指导和咨询,必要时对其进行批评处罚,并提供建设性反馈意见以便提高工作绩效 ·         定期与员工进行交流,保持良好的员工关系 ·         根据酒店入住率安排员工休假 ·         完成厨房员工的年中及年度评估,并发现后备的人才,确保厨师队伍的稳定和成长.   财务方面的职责 ·         与酒店运营经理一起编制和管理部门的预算。具体职责如下: ·         帮助协调部门年度预算的编制工作 ·         持续性的控制和监督部门成本,在预算的基础上确保业绩   除本职位所要求的主要工作职责外,因智选假日的运营模式,该职位员工应履行一专多能的工作职能。
  • 西厨行政总厨

    1.3万-1.6万
    南京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:55
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    • 投递简历
    1、负责西厨整体管理运营工作,确保完成各项营收及成本指标; 2、制定各种菜肴规格标准,研究开发菜肴新品及相关的食品促销活动; 3、审定及验收厨房每天所需要的原材料,负责原料、调料申领单的审核,确保符合酒店标准;督导厨房各岗位环境及个人卫生,确保食品安全; 4、负责厨房的各分部门的组织调配管理,确保工作保质保量完成; 5、负责厨房下属的考核以及评估,制定厨房员工培训计划并负责实施;激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺; 6、参加每日晨会,提出建议。 要求: 同岗位2年及以上经验或西厨房厨师长3年以上经验;抗压耐挫;有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。
  • 南京 | 3年以上 | 学历不限

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    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:26
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    岗位职责: 1.负责厨房的运作.行政事务以及工作计划的制定; 2.制作菜单及菜谱,根据季节变化,推出创新菜及特式菜; 3.对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任; 4.熟悉各种原材料种类 5.对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本。 任职要求: 1.五年年以上厨师工作经验; 2.有深厚的烹饪功底和创新理念,熟悉淮扬菜; 3.成熟稳重,具有团队精神; 4.良好的职业道德和专业素养;
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    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 03-05
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    【岗位职责】 1、全面负责自助餐厅的运营,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责餐厅所有的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
  • 南京 | 3年以上 | 高中

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    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    【岗位要求】 有丰富的酒店宴会工作经验,熟悉粤菜制作。 良好的沟通能力和抗压力能力,从事五星级酒店相关岗位管理经验3年及以上。 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 南京 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:21
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    • 投递简历
    岗位职责 1.协助全面负责厨房的组织,指挥和运转管理工作。 2.协助指导厨房所有区域的培训的监督、计划、协调工作,确保为客人提供优质产品。 3.掌握当月、当天的订餐情况,制定工作计划和进货计划,合理安排工作人手。 4.审批各类食品、厨房用具的存领申请。 5.每天检查食品原材料进货的质量,做好食品的收货工作,确保符合使用要求。 6.监督各厨房员工的纪律执行情况和酒店规章制度的落实情况。 7.保持和餐厅的沟通,妥善处理客人的投诉。 8.根据市场情况和季节时令,研究制定季度、月度和每周的各种餐牌和特色餐单。 9.控制原材料的消耗,减少浪费现象,严格控制食物成本,确保食物成本率保持在合理的标准内。 10.负责厨房设备、设施的日常管理,制定必要的设备、设施的维修保养和更新添置计划。。 11.定期检查各工作岗位落实岗位责任制的情况,确保厨房各工作场地清洁卫生。 12.负责部门的安全防火工作。 14.参加餐饮部的工作会议,主持厨房的工作例会,传达酒店的有关指令和信息。 岗位要求 1、高中及以上学历,烹饪相关专业优先; 2、五年以上酒店或者餐饮厨房工作经验; 3、具有熟练的业务技能及培训能力,有丰富的酒店厨房管理经验; 4、有一定的财务知识,能够合理控制成本。 5、富有责任心、进取心,性格沉稳,处事公正,具有良好的礼仪素养。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 领导好
    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有餐饮的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 行政厨师长

    1.5万-2万
    南京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 职业发展规划
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    • 关爱员工
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    • 提供住宿
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-14
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    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 厨师主管

    5.5千-6千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 03-10
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    1.负责智空间早餐的出品 2.合理安排早餐厅员工的排班与休息
  • 南京 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-18
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    【岗位职责】 1、指导和监督餐厅的日常工作,保证经营业务的正常进行。 2、负责制打服务质量标准与服务程序。巡视检查各项工作的具体实施,纠正不符合规范的行为,改进服务方法与态度。 3、组织安排员工的工作,监督制定排班表,招聘新员工,制订培训计划。 4、评估员工的工作表现,保证执行各项规章制度,解决有关问题。 5、发展良好的客际关系,为客人进行特殊服务,处理客人投诉。 6、负责营业额、经费及劳动成本的预算工作。 7、撰写菜肴推销方案,利用纯熟的推销技巧做好促销工作。 8、协调餐厅与厨房之间的关系,及时反馈信息,建立以客人为中心的服务意识。 【岗位要求】 1、 3年以上学历,管理类或相关专业; 2、工作经验3年;具有餐饮行业的从业背景,对该领域发展有深刻理解; 3、具备很强的策划能力,熟悉各类媒体运作方式,有大型市场活动推广成功经验; 4、具有敏感的商业和市场意识,分析问题及解决问题能力强; 5、具备良好的沟通合作技巧及丰富的团队建设经验。
  • 厨师长

    1万-1.5万
    南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 17:09
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    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、大专学历,同岗位工作经验8年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 南京 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:42
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    • 投递简历
    招聘职位:点心主管 、打荷主管、沾板主管 Master cooking characteristics and technical requirements of all kinds of dishes, to grasp the quality of dishes. 掌握各种菜式的烹制特点和技术要求,抓好各种菜式的质量。 Familiar with the use of raw materials, ingredients, seasoning, master fried, fried, stew pot, cooking skills and knowledge production. 熟悉原料、配料 、调料的使用,掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能及制作。Under the kitchen chef arrangement, reasonable division of labor to complete all kinds of banquets. 在中厨总厨的协调下安排,合理分工,完成各大小宴会筵席的起菜。 To assist the chef to control various condiments inventory and the use quantity. 协助总厨控制各种调味品库存和使用数量Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 有关客人意见和其它相关困难时,与你的当值主管进行沟通。 Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和维持有生气的同事工作关系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照预定出席和参与日常简报和其它会议 Attends and participates in training sessions as scheduled 按照预定出席和参与培训课程 Cleans and re-sets his/her working area 清洁和重新安排你的工作区域 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则,政策和程序: House Rules and Regulation 公司规则和规章 Health and Safety 健康和安全 Grooming 仪容 Quality 质量 Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 Performs related duties and special projects as assigned 完成相关职责和分派的特别任务
  • 南京 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:42
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    • 投递简历
    本岗位招聘冷菜领班、打荷领班 Produces food of high quality according to standard recipes依照标准配方制作高品质食物 Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:帮助准备,演示,装饰和贮藏下列类别 Meat dishes肉类 Meat marinades腌的肉类 Carve meats切开的肉 Fish and shell fish鱼和带壳的鱼 Sauces for fish and shell fish鱼汁 Garnishing techniques and methods of service for fish鱼的制作方法和装饰技巧 Buffet Food自助餐食物 Preparation准备 Storage贮藏 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards给厨房助手提供指导,包括厨工,厨什和管事员 Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 有关客人意见和其它相关困难时,与你的当值主管进行沟通。 Establishes and maintains effective employee working relationships建立和维持有生气的同事工作关系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按照预定出席和参与日常简报和其它会议 Attends and participates in training sessions as scheduled按照预定出席和参与培训课程 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备 Performs related duties and special projects as assigned完成相关职责和分派的特别任务 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:执行酒店和部门规则,政策和程序: House Rules and Regulation公司规则和规章 Health and Safety健康和安全 Grooming仪容 Quality质量 Hygiene and Cleanliness卫生和清洁 Occupational Health and Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines.熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely.熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately.更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements.根据酒店要求,记录安全事故。 Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel.确保实施酒店火灾、健康及安全流程。
  • 二灶

    5千-5.8千
    南京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 节日礼物
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    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 带薪年假
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:36
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    • 投递简历
    岗位职责: Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager. 1.执行其主管或经理所指示委派的所有任务 Maintains food preparation handling and correct storage standards. 2.做好备菜及履行正确的贮藏标准 Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 3.操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障 Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 4.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食 Ensures the Hotel delivers to guests: Simply Fresh Chef-crafted Food 5.确保酒店为客人提供简单但是厨师精心制作的食物 Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 6.定期制定员工活动计划以促进团队合作 岗位要求: Extensive knowledge of food handling and sanitation standards 1.全面的食品加工及卫生标准知识 Culinary Education preferred 2.厨房教育背景优先
  • 头砧

    6千-9千
    南京 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:21
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    • 投递简历
    岗位职责 1.负责砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 岗位要求 1、高中及以上学历,烹饪相关专业优先; 2、五年以上酒店或者餐饮厨房工作经验; 3、检查督导员工按标准加工、切配、烹制菜肴,负责每日所需原料的预定和质量检查工作。 4、督促检查员工的仪表仪容,个人卫生及包干区卫生,做好收尾工作。 5、具有一定的烹饪原料的知识,能掌握菜肴的加工,烹饪制作技术。 6、能做好厨房各岗位的协调、组织管理工作。
  • 南京 | 3年以上 | 初中

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    • 五险
    • 技能培训
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 16:14
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.对各种原材料搭配要合理。 2.对季节性原材料要掌握,并变换菜式,根据菜品加工切配的程序及标准,做好食品原材料的加工,确保切配合理,优质高效。 3.每日有计划进货,与销售部及前厅部密切联系,做好准备工作。 4.根据预订单掌握所在档口的日常生产和备货计划及原材料存储量控制。 任职要求: 1.具有强烈的事业心和责任感。 2.中专以上学历。 3.在四星或以上酒店厨房工作3年以上拥有相关的管理经验。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 年度旅游
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    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 17:33
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.食品服务技巧和菜单内容的良好知识 2.在厨房的总体运营中分工合作,作出贡献,并在同事需要时给予帮助 3.熟练掌握厨房电器设备的使用方法,操作时要注意安全防范 4.根据需要,协助食品贮存工作 岗位要求: 1.身体健康 2.外表整洁 3.团队精神
  • 二砧

    4千-6千
    南京 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:21
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    岗位职责 1.负责砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 岗位要求 1、高中及以上学历,烹饪相关专业优先。 2、五年以上酒店或者餐饮厨房工作经验。 3、检查督导员工按标准加工、切配、烹制菜肴,负责每日所需原料的预定和质量检查工作。 4、督促检查员工的仪表仪容,个人卫生及包干区卫生,做好收尾工作。 5、具有一定的烹饪原料的知识,能掌握菜肴的加工,烹饪制作技术。 6、能做好厨房各岗位的协调、组织管理工作。
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