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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:16
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    • 投递简历
    1.要求全面的掌握海鲜/牛排烹饪的控制操作技术 2.熟悉每道菜的特点,掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法 3.在操作过程中,严格按照投料标准投料 4.负责所在区域卫生,并管理和保养好区域的设备及用具 5.对海鲜/牛肉烹饪技术精益求精 6.服从主管的管理及要求 7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴 8.收档后做好本岗位的卫生,安全检查管理工作 9.检查餐前准备工作 10.完成领导安排的临时性工作
  • 鱼雕

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    赣州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-30
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    • 投递简历
    职位描述: 1.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题; 2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调; 3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本; 4.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮; 5.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。 任职要求: 1.具备2-3年国际品牌星级酒店的同岗位工作经验; 2.熟练掌握食品雕刻的技巧和研发方法,熟悉各种冷菜菜单; 3.具备良好的卫生意识,能够熟练清洁和消毒厨房,保持良好的工作环境; 4.具备较强的责任心,能够保证食雕的品质和安全,善于处理各种突发情况。
  • 上海 | 经验不限 | 初中

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    服务式公寓 | 2000人以上
    发布于 06-11
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    • 投递简历
    岗位职责 1、主要负责雕刻部门的日常工作,部门管理操作; 2、负责厨房每日的工作计划,内容包括:菜品包装、主题设计、餐盘画、设备管理等等; 3、技能操作范围:果酱画、写字、面塑、菜品包装、主题设计、技能操作; 4、管理范围:由厨师长安排相关的后台管理工作,服从上级工作安排,完成交派的任务; 5、负责雕刻间每天的管理工作,开档检查操作和收档检查工作包括(调料存储标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准)按HACCP执行,(到岗后可边培训边操作)严格遵守食品安全法规,并监控所负责区域保证出品食品安全(到岗后可边培训边操作)。 岗位要求 1、初中及以上学历,高档会所餐饮或4-5星级酒店工作经验5年以上; 2、人品端正、心态平易近人、工作认真负责、诚实守信、团队部门与部门合作和有效沟通、刻苦耐劳、品行端正、无不良记录、服从上司的各项工作安排。
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    发布于 05-24
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    1、对分店业绩负责,完成公司下达的营收和利润指标; 2、执行公司产品、对客服务、品牌、价格等连锁标准,根据公司要求,提升分店服务质量,及时处理宾客投诉和意见,提升宾客满意度,增进客户体验感受; 3、分店各岗位招聘和选拔,推进员工入职、转正、异动、绩效考核、奖惩管理、假期管理、离职等工作; 4、负责分店财务管理,包括财务数据分析、物品采购计划、日常财务管理等; 5、负责分店安全管理工作,落实分店安全和消防制度,保障宾客和员工的人身安全和分店财产安全; 6、推广分店品牌和维护品牌形象,保障分店及品牌的良好口碑。 任职要求: 1、酒店总经理工作经验丰富,熟知品牌运营模式、服从区域内门店委派; 2、熟悉酒店整体运营管理,市场敏锐度高,善于业绩提升和成本控制; 3、愿意挑战门店全面管理; 4、有亲自或参与一家大店业绩提升和扭亏经历的优先考虑; 5、热情有冲劲,具备较强的执行力、沟通协调能力和危机处理能力; 6、具备良好的职业道德,无不良职业记录,无账务问题。
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