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行政副总厨 Executive Sous Chef

1.7万-2.1万

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 包吃包住
- 节日礼物
- 带薪年假
- 各种员工活动
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 技能培训
- 年终奖励金
- 店龄津贴
三亚美高梅度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-19
- 收藏
- 投递简历
岗位职责：负责厨房的日常营运以及确保高质量的完成菜品的出品。监管日常营运努力提高质量推广菜品的销售以提高收入。以专业的视角来监督菜品质量及服务水准。本着对酒店及部门负责的态度，遵循酒店的规章制度努力工作为酒店作出应有的贡献
行政总厨 Ex. Chef

1.8万-2.2万

三亚 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 员工活动丰富
- 年终奖丰厚
- 节日礼物
- 美女多
三亚亚龙湾华宇度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-19
- 收藏
- 投递简历
【岗位要求】 1、中厨房出身，擅长烹饪“粤、鲁”菜，有自己拿手菜品，熟悉面点管理； 2、有厨师招工资源，能持续且独立的完成招聘工作； 3、近两年内，均在酒店任职（有房含自助，非社会餐饮）且房量在350间以上。【任职资格】 1、35-45岁，能适应高强度快节奏的工作氛围； 2、诚信廉洁，严守职业道德，不抽水、不吃拿卡要。【岗位职责】 1、招聘并组织技能熟练的厨师完成厨房日常工作，协助餐饮总监完成各项酒店指标； 2、擅长成本管控，能完成每月成本管控任务； 3、每月组织菜品研发，确保菜单更新率； 4、严控各项出品。【薪资福利】 1、18-22K、双休、五险一金； 2、酒店住宿（双人间）。
行政总厨

8千-1.2万

三亚 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 领导好
- 美女多
- 包吃包住
- 人性化管理
- 帅哥多
- 员工生日礼物
- 节日礼物
海棠湾末那酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 03-31
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1、全职负责厨房工作，控制所有设施及成本。负责餐厅及员工餐的出品工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、带领团队高标准出品质量要求。 3、原材料的把控，菜品研发。 4、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，擅长西点类。 3、有丰富的技术及厨房管理经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
Executive Chef 行政总厨

3万-4万

三亚 | 经验不限 | 学历不限

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文华东方酒店集团

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 01-30
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卓越雇主
卓越雇主

Mandarin Oriental, Sanya 三亚文华东方酒店
行政总厨 Executive Chef

1.5万-2.5万

三亚 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
- 带薪年假
- 温馨的氛围
- 完善的福利
- 丰富的活动
- 系统的培训
- 优越的位置
- 广阔的平台
- 节日礼物
- 员工生日礼物
三亚亚龙湾迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-15
- 收藏
- 投递简历
岗位职责 1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求，与餐饮部负责人一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求 1.中专以上学历,同岗位工作经验8年以上。 2.接受过专业技术训练，有娴熟的厨师技术水平。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。
厨师长（中餐宴会方向）

8千-1.1万

三亚 | 经验不限 | 学历不限

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- 凯悦免费房
- 丰厚季度奖
- 提供食宿
- 五险一金
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- 技能培训
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- 节日礼物
- 员工生日礼物
三亚中心凯悦嘉轩酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 03-18
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- 投递简历
岗位职责 1、直接向酒店经理营运汇报，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作，根据业务需要协助厨师履行职责。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生，始终如一地提供礼貌、专业的服务，与客人及同事建立起积极的交流互动并保持良好的工作关系，提升酒店客人的满意度。 4、确保所有采购食品的质量，多方面对食品质量控制。遵循集团食品卫生审计的各种控制体系，确保厨房及食品符合集团卫生标准及当地的卫生法规。 5、阅读酒店的员工手册，了解并遵守酒店的规章制度，特别是那些与消防、卫生、健康和安全有关的政策和程序。 6、严格控制食品成本，做好餐饮先进先出的程序。极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单，确保厨房出餐及时供应。 7、按要求积极参加所有培训课程和会议，履行所规定的其它合理的职责和责任。岗位要求 1、中专及以上学历，国际品牌联号酒店同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到一级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉三国以上西式烹调，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识，熟悉采购下单系统。 5、身体健康，精力充沛，善于沟通，热情有礼。
副厨师长

8千-9千

三亚 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
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- 人性化管理
- 包吃包住
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- 用餐补助
- 年度体检
- 岗位晋升
三亚奥克伍德雅居酒店公寓

服务式公寓 | 100-499人
发布于 04-11
- 收藏
- 投递简历
【岗位职责】 1、不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，熟悉中餐（川菜、粤菜、融合菜）制作。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、懂得人员管理。
中厨房厨师长 Executive Chef of Chinese Kitchen

1万-1.5万

三亚 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 技能培训
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- 岗位晋升
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三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-19
- 收藏
- 投递简历
任职要求： 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到五星级级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
宴会厨房厨师长 Chef de Cuisine - Banquet Kitchen

1万-1.5万

三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 月休八至十天
- 年终奖金
三亚天丽湾凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:34
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- 投递简历
1. 负责宴会厨房出品管理及团队管理。 2. 拥有五年以上相关的出品及管理经验。 3. 具备良好的沟通协调能力。
厨师长

1万-1.8万

三亚 | 5年以上 | 学历不限

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重庆采菊南山餐饮管理有限公司海南分公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-02
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、1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等。并以此依据制定可行试试细则，有效控制成本。 2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜单，使之更符合市场要求，满足顾客的需要。 3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作，了解员工情况，随时根据工作的繁简，任务轻重对厨房人员合理搭配。 4、负责火锅底料配方用料的研发，知道兑锅的标准用料，确保火锅的独特风味。开发风味火锅鸡菜品，满足顾客的需求。 5、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清理，严格控制成本。 6、负责厨房卫生。 7、负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流。 8、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养
中厨厨师长

7千-8.5千

三亚 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
- 人性化管理
- 包吃包住
- 技能培训
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 岗位晋升
- 带薪年假
- 帅哥多
- 美女多
海南鸿洲游艇产业发展投资集团有限公司

会所 | 100-499人
发布于 04-17
- 收藏
- 投递简历
岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在4星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
中厨厨师长

8千-1.3万

三亚 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 五险
三亚云九餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 50-99人
发布于 01-05
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- 投递简历
岗位概述：承担起行政总厨赋予的某一个厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培训。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导某个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。协助行政总厨负责每天厨房的运作。要以身做责，与员工一起投入到实际的操作之中。要鼓励他的员工，放手让他们去干，为不断提高、提供高质量的对客服务而努力。职责义务：提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。负责厨房的运作。 1. 食品知识 2. 标准和程序 3. 卫生 4.成本的控制 5. 采购和存货控制 6.维持一个安全可靠的工作环境 7.培训 8.员工管理和沟通 9.厨房计划
中厨炒锅

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限

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- 凯悦免费房
- 丰厚季度奖
- 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 技能培训
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- 包吃包住
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三亚中心凯悦嘉轩酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 03-18
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岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合食品自检要求，发现问题及时向上级汇报； 3.按厨师长分工，完成大型围桌、酒会的菜品制作任务； 4.掌握厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。岗位要求 1.熟悉中厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3.三年以上相关工作经验； 4.懂得食物原料及食品营养知识； 5.身体健康，精力充沛。
中厨房领班（主管级）/厨师 Chef De Partie/Commis Chef

4.6千-5千

三亚 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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- 舒适员工公寓
- 完善培训体系
- 集团内部调动
- 丰富员工活动
- 合理薪酬体系
- 员工免费房
- 五险一金
- 美味员工餐
- 提供食宿
- 赴任交通补贴
三亚海棠湾君悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-19
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- 投递简历
招中厨房炒锅/上什/凉菜 1.保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准; 2.了解厨房各区域，灵活安排员工工作; 3.维护厨房内的各种仪器，将破损降到最低; 4.熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度; 5.始终对管理和个人行为负责，并且积极展现酒店管理层和凯悦的形象; 6.响应安排，根据酒店、行业和公司的指令做调整,执行其他餐厅和部门的合理的任务及职责。 Job Descriptions 1.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met; 2.Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates; 3.Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage; 4.Respond to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties also in other outlets and departments as normal assigned, and adjust to changes as dictated by hotel, industry and company; 5.Exercises responsible management and behaviour at all times, positively representing the hotel management team and Hyatt; 6.Respond to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties also in other outlets and departments as normal assigned, and adjust to change.
Chinese Chef De Partie/Demi Chef中厨房主管/领班

3.5千-5千

三亚 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 福利
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三亚理文索菲特度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
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- 投递简历
上什主管 1名岗位职责： 1.负责蒸菜成品的掌握 2.负责熬制厨房所用的各种汤汁，老火汤和炖 3.负责蒸上汤和把握蒸、煲、靠、炖、扣全面的技术操作岗位要求熟识各种汤水的调味技具有良好的沟通能力和组织能力，责任心熟知食品安全与安全操作的规章制度炒锅/砧板领班 2名岗位职责： 1.接受中厨厨师长的督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量 2.掌握各种系特点，掌握各种烹饪技能，懂得各种调料的运用，保证菜肴出品色香味俱全。烧腊一级 1名岗位职责：负责完成烧腊制品的制作。打荷/砧板二级 1名岗位职责：协助大厨做好烹饪食材的准备工作。岗位要求熟悉中餐特色菜系的烹饪方法
宴会厨房副厨师长/主管 Banquet Kitchen Sous Chef/Chef de Partie

3.7千-8千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚山海天JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-19
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— 有相关工作经验者优先考虑
中厨二锅

4.5千-6千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚国光豪生度假酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-07
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1. 熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范。 2. 在中餐厨师长的领导下，安排炉灶、砧板、打荷、蒸灶等各岗位工作，按规格烹制各类菜肴，保证出品质量稳定。 3. 根据厨房的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标。 4. 定期参加部门例会及厨房例会，提出合理化建议，了解每日的预订情况。召开班前例会，督促员工做好班前的各项准备工和，并做好餐前检查。 5. 对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求。 6. 督导员工严格按标准烹调，负责检查菜肴出品的质量，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受定单与出菜有条不紊。 7. 负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，协助厨师长做好成本控制，杜绝浪费。 8. 监督下属员工执行食品卫生法规。绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品。 9. 督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作。 10. 督导员工按规程操作生产，对各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产。 11. 本味头锅负责全面出品；粤菜负责全面的卫生管理；川湘负责川菜的出品。 12. 检查员工的仪容仪表、个人卫生及岗位卫生。做好餐后的收尾工作 13. 完成厨师长交办的其它工作。
头灶 No.1 Wok

8千-1万

三亚 | 经验不限 | 学历不限

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三亚山海天JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-19
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- 投递简历
— 川渝菜系为主
宴会厨房主管 Chef de Partie - Banquet Kitchen

4.5千-5千

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- 年终奖金
三亚天丽湾凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:34
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- 投递简历
关于职位名称的说明：本职位于本酒店的正式英文称谓为 Chef de Partie - Banquet Kitchen，正式中文称谓为宴会厨房领班，级别为主管级。 1. 本职位目前招聘的工作方向为：上什/中式点心。 2. 具备相关工作领域经验3年以上，对应领域的出品技术熟练。 3. 服从厨师长的工作安排，根据菜谱及厨师长的指导，进行相关的菜式出品。 4. 指导厨师的工作，以确保符合卫生及凯悦的相关标准。
砧板主管Chopping Supervisor

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 岗位晋升
- 年度旅游
- 包吃包住
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三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-19
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- 投递简历
1、负责原料的保管和储存。 2、全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，起货成本，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。 3、半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。 4、负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。 5、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。