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客服

2nd Cutter 二砧

4千-5千

岳阳 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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岳阳铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-11
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湘菜砧板

相似职位推荐

餐饮部

5千-6千

长沙 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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长沙神农大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-04
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【岗位职责】 1、降低成本，有腐烂、变质的蔬菜坚决退货。 2、洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。 3、保持蔬菜新鲜。 4、以节约为本，不能随意丢掉边角料。 5、保持工作区域干净整洁。【岗位要求】 1、对工作有责任心； 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心； 3、身体健康，精力充沛。
厨房打荷、配菜

3.5千-4千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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长沙天心福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 06-08
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1、按照按照每日生产量计划进行厨房食材切配工作。 2、做好厨房及工作区域卫生清洁工作； 3、收集垃圾并保持垃圾桶和废物间的清洁。 4、做好菜品保管工作，对当天未用完的原料分类保鲜储藏，最大限度降低成本损耗。 5、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
切配

4千-5千

长沙 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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长沙佳骐蔚景温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
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职责: 1、根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配。 2、负责灶台的卫生清理，保证正常使用。 3、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。岗位要求: 1、1年以上中厨切配工作经验; 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有较强的团队合作精神; 3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康。
砧板

3.6千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚蜈支洲岛珊瑚酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-07
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【职责概述】主要配合厨师长及主管的各项工作分配，负责出品盛器、装饰品的准备、监督出品质量，区域卫生清洁，开档收档工作正常运转【具体职责】 1.负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。 2.对已进行刀工处理的不同原料加味酱制。 3.根据菜单计划相应原材料的申购数量。 4.检查库存情况，负责干货原料的涨发工作。 5.合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料 6.保持岗位卫生清洁，合理使用和维护设备妥善保管加工工具 7.此外，砧板岗位还可能涉及餐品的编排、搭配和拼摆，以及协助厨师长进行菜品的排菜。【任职要求】 1.刀工较好，有相关工作经验； 2.身体健康，能吃苦耐劳，有责任心； 3.服从管理，开朗热情。
砧板厨师

5千-8千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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海南东榕餐饮有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-24
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该岗位招2名头砧、2名二砧、4名三砧
切配

4千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限

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广州岭南国际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
发布于 04-29
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工作职责： 1、负责菜品原料的切配及干货原料的泡发，保证及时提供符合规格的菜品； 2、对生、熟馅料进行腌制及刀工处理等； 3、对加工好的原料按照制作要求进行配菜； 4、在原料加工过程中检验用料标准和加工质量，严格控制用料成本； 5、开餐完毕后，将剩余食物原料放回指定地点进行保存； 6、负责工作区域的卫生清洁工作，确保厨具设备符合卫生标准； 7、按照订餐情况及时完成原料申领，加工回收等工作提升菜品出品率。任职要求： 1、男，20-50； 2、熟悉食品安全知识和营养学知识，具备扎实的餐饮业务知识及切配刀工技术； 3、良好的思想品德及职业操守，忠诚度高、有责任心，能担当； 4、同岗位工作经验2年以上。
切配

4千-5千

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-12
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岗位职责： 1、根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。 2、根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意。
餐厅帮厨

5千-6千

乌鲁木齐 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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新疆丝路巴扎文化旅游发展有限公司

民宿客栈 | 100-499人
发布于 05-13
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工作职责： 1、餐前做好加料准备工作，协助厨师按照食谱加工原料； 2、餐后将荷台擦干净，酱料摆放整齐，清扫餐厅和厨房并拖净地面； 3、将用完的配料加盖放进冰箱保存； 4、负责餐厅食品安全管理和监控，确保食品加工、储存和使用过程中符合卫生标准和法规要求，避免食品安全事故的发生； 5、协调和配合其他部门，确保餐厅的综合运营效率和效果； 6、负责厨房卫生的清扫工作，保持卫生整洁，干净。 7、部门领导交付的其它工作。
切配

4千-4.8千

武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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武汉汉口恒信希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 05-15
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岗位职责： 1、能够配置零点、各类宴席、高级宴会、酒会和食品材料，掌握各种高价食材的切配和腌制技术以及料头的使用。 2、负责有计划地做好原材料的申购和领用工作，以及验收货工作，懂得生、熟、冷食品和各种原材料的分类保管、使用和冷藏方法。 3、监督砧板的切配情况与控制菜肴原料用量标准，充分利用边角料，防止货流积压，造成浪费，努力降低成本。 4、严格执行食品卫生条例，把好食品卫生、安全、质量关，预防食品安全事故发生。 5、与厨房及相关部门搞好工作沟通与配合。
Chopper砧板

3千-4千

武汉 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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武汉国际博览中心美爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-19
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1、Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 2、Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 3、Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 4、Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard. 培训厨师，厨工及实习生，以提高其工作标准。 5、Attends meetings and briefings for kitchen talent. 参加厨房的会议及例会。 6、Helps conduct inventories. 协助进行库存盘点。 7、Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations. 始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 8、Respects the instructions and safety guidelines for the equipment used. 严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备。 9、Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere. 通过营造良好的工作氛围来培养团队精神和提高团队积极性 10、Cleanliness of work area 工作区域的清洁
员工餐帮厨（残疾人特招）

3千-4千

青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛颐海花园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-21
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员工餐帮厨岗位职责 1、服从总厨及厨师长安排,完成砧板岗位的各项出品工作; 2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况 3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜 5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作 6、协助厨师长开原料单并估做成本控制 7、完成上级领导交办的其他工作任务
员工餐厅一级厨师/领班

3.2千-4.5千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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小径湾艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-28
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岗位职责 1.对食品原料要按照用餐量采购，做到有计划、合理； 2.原料采购要保证新鲜、安全，无污染，严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品； 3.每天保持餐厅的环境整洁，做好防蝇、防鼠、防虫等工作； 4.建立台帐，所有原料进出都要有记录，做到帐物相符； 5.高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁； 6.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》，监督就餐人员必须打卡就餐； 7.参加所有相应级别的培训； 8.保证加工食品符合质量要求，及时检查食品加工情况及卫生状况。岗位要求 1.身体健康，工作认真； 2.能协助员工餐厅厨师长做好酒店员工后勤保障工作； 3.诚实、守信。
中厨砧板

4千-5千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北京君和豪生温泉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-29
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能够胜任中厨房切配工作安排，有同岗位一年以上工作经验。
砧板厨师

4千-4.5千

柳州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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柳州深航鹏逸酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-29
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岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。岗位要求 1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有2年以上厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳
中厨房切配

4千-5千

宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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宁波华侨豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-29
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1、直接受厨师长领导 2、负责肉类、禽类、水产品类的切片、拉丝、剁馅、改花刀等加工，负责熟料、名贵干货加工和火腿原料切配。
切配

2千-5千

赣州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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赣州康博诺七星酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-30
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1、对厨房所需原料进行切割加工。 2、服从总厨的安排，按菜肴规格要求进行切割。 3、切割时注意节约，提高切削率，做到物尽其用。 4、负责将切割后的原料及时送到上浆岗或放入冷库保鲜。 5、负责维护保养切割加工设备。
二砧

3千-8千

赣州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 部分险
赣州康博诺七星酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-30
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根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。
砧板

4千-5千

黄冈 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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黄冈半岛国际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-03
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工作内容：负责协助主厨进行菜品切配工作。具体来说，这名切配助手的工作职责包括： 1、协助主厨进行菜品准备工作，包括食材挑选、整理和摆放等； 2、负责菜品切割和摆放，按照规定的尺寸和质量进行菜品切割，并将切割好的菜品整齐摆放在盘子里； 3、协助主厨进行菜品审视和调整，以确保菜品质量和数量的准确性； 4、负责保持餐厅的工作区域整洁，并对菜品切割和摆放过程中的废料和垃圾进行清理和处理； 5、遵守公司的各项规定和标准，确保菜品质量和食品安全。职位要求： 1、有一定的厨房工作经验，或有一定的餐厅或酒店工作经验； 2、熟悉食品切割和摆放的流程和方法，具备相关的技能和知识； 3、能够熟练使用基本的厨房工具和设备，如刀、砧板、烤盘等； 4、具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效地与主厨和其他员工进行沟通和协作； 5、热爱本职工作，对食品安全和菜品质量有较高的认识和理解。
宴会厨房厨师

4千-5千

珠海 | 1年以上 | 中技

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珠海华发望海楼酒店

综合性酒店 | 100-499人
发布于 05-20
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岗位职责： 1.协助所有食品的准备工作，并做好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 4.确保工作场所始终干净整洁。 5.跟进酒店筹备开业相关工作。 6.领导安排的其他工作。岗位要求： 1.具有1年酒店或高级餐厅的厨师工作经验。 2.掌握基本烹饪技能，良好的卫生知识。 3.可以接受倒班的工作时间安排。
中餐及宴会厨房领班

4千-5千

青岛 | 3年以上 | 高中

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青岛海天大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-05
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1.接受中宴厨房主管的指令，工作完成后及时向其汇报 2.严格按照菜品主料、配料调配和操作程序与标准烹调，保证菜品的质量 3.负责砧板工作