岗位职责
1.全面负责餐饮部经营管理工作,达成餐饮经营目标;
2.根据酒店整体目标,制定本部门预算目标及执行计划,做好宣传推广,提升销售额;
3.负责餐饮部员工的岗位业务培训,优化服务标准和操作规程,抓好培训工作、提高全员业务素质;
4.做好服务现场的检查及服务品质的监控、督导工作;
5.配合厨师长做好食品安全管理,完善成本核算,控制餐饮出品标准,提高餐饮毛利率,定期与总厨研究推广新菜品;
6.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉;
6.制定、推行和监督本部门的各项管理制度,抓好设施设备维修保养,抓好卫生及安全工作,防止事故发生。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的星级酒店餐饮管理经验,擅长团队管理及餐饮营销。
3.热爱餐饮行业,具有强烈的事业心和责任感。
4.身体健康,仪表端庄大方。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种营销活动,提升业绩。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
优秀者薪酬可面议