岗位职责:
1、建立并实施成本控制体系,审核各营业点成本,确保内部控有效;
2、严格按正确价格、数量以及质量要求接收物品,并确保物品被完整送至各部门或仓库,并取得相关签字单据存档,
3、确保所有进出货物均通过收货部验收以及退货审核,并与采购单、市场采购清单以及退货单核对;准备收货记录和汇总表,确保所有采购物品被正确入库和放出;
4、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、酒水的购入、验收、入库出库等有关手续和标准;
5、正确审核定价协议,确保采购货物价格的合理性;
6、执行并与相关部门协调运营设备的存货盘点,定期抽查并检查仓库、收货区和所有零售点,确保账实相符;
7、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价;
8、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制体系提出改进意见;
9、进行每月成本核算和分析,并确保按时上交月末报表;
岗位要求
1、大专及以上学历,2年以上相关岗位工作经验;
2、有财务应付工作相关经验者优先;
3、良好的职业素养及职业道德,责任心强。