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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-17
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、执行厨师长工作指令,负责本档口人员安排,出品把控及食品安全、菜品创新; 2、原料下单备货、员工考核; 【任职要求】 1、酒店行业同岗位3年以上工作经验 2、身体健康,服从安排
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:11
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    • 投递简历
    1保证午餐 晚餐的正常出品。   2检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3掌握合适叫货量,控制存货,及时清理存货,亲自收货 , 4监管菜式份量,搭配,盘头装饰,器皿,并和总厨研究每月新菜推出.                           5在厨师长的领导下,传达并执行其指示,向其汇报工作。 6开市前,了解今日订单,做好准备工作 7严控食品安全及安全生产,维护设备保养 保持卫生标准 8下班前检查货品存货情况,确定下一市的安排,及时报告 9完成上司交办的任务
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:00
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    • 投递简历
    工作内容: 1、尊从上级的督导,完成交付的各项工作任务。在厨师长的领导下,负责烧味部生产的组织管理。 2、提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备。 职位要求: 1、一年以上同岗位工作经验,知晓食品加工全部过程,熟悉厨房管理运作、成本核算控制; 2 沟通协调能力强,责任感强,具有一定的抗压能力。 3 热爱美食,具备丰富的热菜制作经验。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-11
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、中专以上文化程度;一年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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