岗位职责
1、按照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责厨房管理所有视频,协助员工培训,从而满足客户的期望。
2、为厨房准备各项成本预测,计划和部门生产报告。
3、对所有菜品进行精准成本核算,记录并及时更新。
4、处理厨房日常事务,计划并分配工作。为每个员工设定绩效并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾。
5、解决客户有关厨房服务的疑问和问题。
6、协助餐饮设计菜单,菜品搭配以及装饰等。
7、确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和FSMA的相应卫生标准。
岗位要求
1、具备较强的菜式烹制工作能力,菜式摆设、造型能力。
2、1年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
3、餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。