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Executive Chef 行政总厨/副总厨

1万-1.5万

西双版纳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
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西双版纳铂尔曼度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-13

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投递简历

1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政副总厨 Executive Sous Chef

1万-1.5万

丽江 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
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丽江金茂酒店凯悦臻选

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-17

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投递简历

负责准备餐饮的年度计划，确保部门目标能完全与酒店目标一致并满足员工需要。 Assists with the preparation of the annual Food and Beverage Business Plan ensuring Divisional Objectives fully address business objectives of the hotel and needs of associates. 与行政总厨紧密合作，协助准备并定期更新餐饮部预算，确保达到目标并有效地控制。 Assists with the preparation and regular update of the Food and Beverage Departmental Budget, in close cooperation with the Executive Chef, ensuring targets are met and costs are effectively controlled. 确保所有厨房和会议宴会厨房有效地管理，与经营理念及品牌标准一致。 Ensures that all Outlets Kitchens and Event Kitchens are managed efficiently according to established concept statements and brand standards. 监控餐饮产品及服务在所有厨房和会议宴会的质量。 Monitors service and Food and Beverage products qualities in all outlets and Events. 与各厨师长，餐厅经理，会议宴会服务经理一起，在必要时采取改进措施，确保经营理念和营运标准得以维持。 Works with all Chef de Cuisine, Outlet Managers and Event Service Manager to take corrective action when necessary to ensure Concept Statement and Standards of Operation are maintained to agreed standards.

西餐厅行政总厨

1.5万-2万

昆明 | 3年以上 | 大专

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带薪年假
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管理规范
帅哥多
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昆明星耀酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:59

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投递简历

1. 管理和监督西餐厅厨房的日常运营，确保厨房高效、有序地运作。 2. 制定和执行西餐厅的菜单，负责菜品的开发、创新和质量控制。 3. 组织和管理后厨团队，包括厨师、助手和其他厨房工作人员，确保团队协作顺畅。 4. 负责食材的采购、库存管理和成本控制，确保食材的质量和供应的稳定性。 5. 监督食品的准备、烹饪和出品过程，确保食品符合卫生标准和质量要求。 6. 与餐饮总监和其他部门密切合作，协调厨房与餐厅的运营。 7. 培训和发展后厨团队的技能，提高团队的烹饪水平和专业素养。 8. 收集顾客的反馈和建议，不断改进和创新菜品，满足顾客的需求。 9. 管理厨房设备和设施的维护和保养，确保设备的正常运行。 10. 遵守食品安全和卫生标准，确保餐厅的食品安全。 11. 参与西餐厅的营销活动和推广，提供有关菜品的信息和建议。

厨师-西双版纳VICTORY MA

6千-8千

西双版纳 | 经验不限 | 学历不限

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湖南童话酒店管理有限公司

精品酒店 | 1-49 人

发布于 04-26

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投递简历

岗位职责： 1. 负责制定和实施餐厅的菜品研发和菜单设计，确保菜品的口感、质量和成本控制； 2. 负责管理厨房的日常运营，包括人员调度、食材采购、成本管控等； 3. 确保厨房的卫生和安全，遵守相关法规和标准； 4. 协调与其他部门的合作，确保餐厅的整体运营顺畅； 5. 负责培训和管理厨房员工，提高员工的技能和工作效率。任职要求： 1. 具备1到2年行政总厨经验，有连锁餐饮店经验、中餐经验、西餐经验、火锅经验者优先考虑； 2. 具备成本管控能力，能够有效控制成本，提高餐厅的盈利能力； 3. 具备良好的沟通和协调能力，能够与其他部门有效合作； 4. 具备团队管理能力，能够有效管理厨房员工； 5. 具备较高的工作热情和责任心，能够承担工作压力。以上是厨师的职位描述，该职位类型是行政总厨，需要具备1到2年行政总厨经验、连锁餐饮店经验、中餐经验、西餐经验、火锅经验、成本管控能力等。岗位职责包括制定和实施餐厅的菜品研发和菜单设计、管理厨房的日常运营、确保厨房的卫生和安全、协调与其他部门的合作、负责培训和管理厨房员工等。任职要求包括具备1到2年行政总厨经验、连锁餐饮店经验、中餐经验、西餐经验、火锅经验者优先考虑、具备成本管控能力、良好的沟通和协调能力、团队管理能力、较高的工作热情和责任心等。

行政总厨

1.5万-2万

昆明 | 经验不限 | 高中

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五险一金
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岗位晋升
带薪年假
管理规范
领导好
人性化管理
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双休
年终奖

昆明金鹰广场酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-06

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投递简历

岗位职责 1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。岗位要求 1.同岗位工作经验10年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

行政总厨

1万-1.3万

玉溪 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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少数民族风情
花腰傣
青山绿水
舌尖上的美味
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
人性化管理
五险一金

戛洒外滩豪生酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-17

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投递简历

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

西餐厅行政副总厨

1万-1.5万

昆明 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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购买六险
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
帅哥多
美女多
包吃包住
员工折扣

昆明星耀酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 16:28

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投递简历

1. 协助餐饮总监管理和监督西餐厅厨房的日常运营。 2. 参与制定和执行西餐厅的菜单，负责部分菜品的开发、创新和质量控制。 3. 组织和管理后厨团队，包括厨师、助手和其他厨房工作人员，确保团队协作顺畅。 4. 负责食材的采购、库存管理和成本控制，确保食材的质量和供应的稳定性。 5. 监督食品的准备、烹饪和出品过程，确保食品符合卫生标准和质量要求。 6. 参与西餐厅的营销活动和推广，提供有关菜品的信息和建议。 7. 参与培训和发展后厨团队的技能，提高团队的烹饪水平和专业素养。 8. 收集顾客的反馈和建议，协助改进和创新菜品，满足顾客的需求。 9. 协助管理厨房设备和设施的维护和保养，确保设备的正常运行。 10. 遵守食品安全和卫生标准，确保餐厅的食品安全。

行政总厨

1万-1.5万

红河 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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领导好
人性化管理
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美女多
帅哥多
技能培训

河口建国饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-08

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投递简历

岗位职责： 1.全面管理、组织和指挥厨房工作,全权负责并监督食品制作过程和流程,按最优的成本生产出优质的产品。 2. 根据公司的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责中西餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。 3. 参加公司及门店召开的有关会议,保证公司精神的贯彻执行,负责召开厨房工作会议。 4. 负责对食品原料申购、验收、领料、使用等方面检查控制的工作。 5. 检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺,制订原料采购计划,控制原料的进货质量。 6. 加强与店面及有关部门之间的联系,做好合作和处理投诉 7. 严格贯彻执行食品安全和厨房卫生制度。 8. 制定厨房工作计划、培训计划、规章制度、各工作职责及操作流程。 9. 根据各岗位特点和餐厅营业情况编制厨房工作时间表,检查下属对员工的.考勤考核工作。 10. 亲自负责对厨房主要业务骨干的工作职责与职位要求和培训工作,想办法引进有专长的技术人才,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助,切实调动积极性。 11. 完成上级布置的其它各项工作。任职要求： 1.具有餐饮专业知识，通晓烹调学、食品营养卫生学，熟知餐饮相关的法律法规和制度，且具有计划、监督、采购、服务、食品成本控制、保养和卫生的相关知识。 2.身体健康，品貌端正，无传染病。 3.学历不限，受过专业技术训练、厨房管理以及营养学方面的专业培训。 4.5-8年以上厨师长工作经验及厨房管理工作经验，有丰富的实际操作经验。 5.有强烈的工作责任心，和良好的职业道德。

厨师长

1万-1.5万

合肥 | 经验不限 | 中专

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六险一金
交通补贴
通讯补贴
技能培训
带薪年假
年终奖金
岗位晋升
员工福利
健康体检
包吃包住

泰康之家·徽园

养老服务 | 2000人以上

发布于 03-26

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投递简历

岗位职责： 1、依据厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，组织、协调厨师完成菜品的烹调制作任务，保证菜品烹饪操作统一高效、规范化。 2、了解各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况，计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化；良好管控成本，做到成本核算符合公司要求，持续优化成本。 3、参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点及员工需求，兼顾菜品美味、营养和搭配。 4、保证厨房环境卫生要求达标，保持灶面及周边环境清洁卫生，管理厨房严格按照行业、公司卫生要求操作。 5、落实卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食安全，杜绝食物中毒。 6、做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。 7、根据厨师的个人专长和技术水平，合理安排具体分工，并给予指导、培训。 8、完成领导交办的其他工作。职位要求： 1、中专、技校、职高及以上。 2、7年以上厨师工作经验。 3、健康证。 4、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。 5、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。

行政总厨

9千-1.2万

成都 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
午餐补贴
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物

怡君新悦酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-07

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投递简历

全面负责厨房生产组织指挥； 2、负责确定厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格； 3、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作； 4、熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，以及各种货物的保管情况，防止原料变质； 5、抓好食品质量，经常检查规格，保质保量、按时完成工作任务；控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用； 6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单； 7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况； 8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核； 9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批； 10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准； 11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求； 12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。负责监督炊具设备的安全使用，并保持清洁。

Chinese Executive Chef-中餐行政总厨

2万-3万

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
管理规范
节日礼物
人性化管理
包吃包住
员工生日礼物
年底双薪

青岛瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-15

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投递简历

N/A

高端连锁餐饮行政总厨

1.5万-2万

洛阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供住

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帅哥多
美女多
包吃包住
领导好
午餐补贴
出国旅游
节日礼物
岗位晋升

洛阳市亚丁酒店管理有限公司

精品酒店 | 100-499人

发布于 04-23

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投递简历

1、招聘高端餐饮店的行政总厨； 2、有一家粤菜馆，悦小馆； 3、有一家海鲜自助，小樽； 4、有一家，火锅店，澳门海记火锅；地点都在一起，在洛阳新区体育场里面；具体有什么问题，可以电话沟通；

包厢宴请餐饮区域总厨

2万-3万

无锡 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡市蜜桃餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人

发布于 04-24

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【企业介绍】蜜桃餐饮总部无锡 12年餐饮企业苏锡本帮餐饮第一旗下直营32家门店 3大品牌【蜜桃理想】聚一群人，建一个生态聚一群志同道合，有理想主义情怀的蜜桃人建一个公平公正，利益统一，和谐共进的企业生态中国经济已经进入消费驱动时代，餐饮行业会成为安全，且成长空间较大的行业之一。蜜桃餐饮致力成为沪宁都市圈品质中餐专家企业使命愿景：创造美好生活，餐饮中国创造！【岗位职责】 1.践行品牌定位，把控菜品出品质量，提升门店口碑 2.打造及完善后厨团队，提升组织力，为品牌培养优秀人才 3.建立和落实精益化的后厨管理标准 4.确保后厨运营顺畅，不出现安全事故【任职要求】 1.40岁以下，中高端中餐、星级酒店厨师长及区域负责人以上 2.精通锡帮菜、粤菜，对菜品出品讲究 3.精通食品原材料、后厨、食品安全等管理知识，具备较强成本控制、人员管理能力 4.对菜品标准具有系统性的转化及培训能力。【特别备注】：有小厨娘、酒店相关经验优先优先优先！【发展空间】 1.成为公司合伙人，享受门店投资分红 2.蜜桃餐饮三大保证：保证严格、保证成长、保证收入【薪资福利】 1.薪资：月度奖金、季度分红、年底双薪 2.福利：包吃住，高端专业工作服；五险一金、商业险 3.假期：年假、探亲假、生日假

副厨师长

8千-1万

成都 | 经验不限 | 中专

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太保家园（成都）养老服务有限公司

养老服务 | 100-499人

发布于 04-25

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【岗位职责】工作主要职责： 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高； 10、完成领导交办的其它工作。【岗位要求】 1、要求具有护理餐工作背景，具有大型知名养老企业工作经验5年及以上。 2、要求员工具有公共营养师证书。 3、要求员工五官端正，身体健康无传染病史，无其他不良嗜好。 4、要求工作积极、责任心强，善于团队协作精神。 5、要求具有独立完成护理餐菜单能力。 6、要求具有较强的厨房现代化管理、沟通能力。

行政总厨

1万-1.5万

沈阳 | 经验不限 | 学历不限

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沈阳明程锦江国际酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 04-24

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1、检查厨房各岗位餐前的准备工作； 2、根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原材料的订购计划，控制原材料的进货质量、合理使用原材料，控制原材料的规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本，控制毛利率； 3、巡视检查各厨房的工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节； 4、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况； 5、根据不同季节和重大节日，组织特色食品展示、推出时令菜式，增加日常经营菜式的花色品种，促进销售； 6、听取客人的意见，了解销售情况，不断改进，提高出品质量； 7、根据餐饮部的整体工作计划进行实施，并密切配合餐厅的工作。做好厨房各部人员的考勤、考绩工作，根据员工的工作表现进行批评，奖励或处罚； 8、要求了解酒店的经营理念，有较强的管理意识、管理水平、组织能力，善于团结员工，发挥员工的技术专长，调动他们的工作积极性，深入实际，在员工中要树立威信； 9、下班时检查各区域卫生以及水电气冰箱等设备的运行情况。 10、随时检查厨房的原材料及出品质量，保证食品安全。

行政总厨

2万-3万

南昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
年终奖金
双休
技能培训
包吃包住
岗位晋升
领导好
帅哥多
美女多

南昌国际博览城绿地铂瑞酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

Organize and set up the Kitchen & Stewarding Department. In charge of the kitchen operation. Supervises the work of all kitchens & Stewarding employees. Sets and maintains all standards, assuring top quality products, directs the overall operation of food production, co-operates well with all kitchen outlets for smooth & efficient, operation, responsible for training & implementing Work Safety, Strict Food Safety & Hygiene standards, elaboration and presentation of all foods contributing to the profitability of the Food & Beverage Department. 规划、组织及组建厨房和管事部团队。监督所有厨房及管事部员工。建立和维护所有标准，保证产品最高质量，管理所有营运的食品，有效地与各餐厅厨房合作，负责培训以及执行工作安全，严格食物安全以及卫生标准，为餐饮部的盈利作贡献。

行政总厨

1.5万-2万

北京 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
补充医疗保险
免费健康体检
包吃包住
员工生日礼物
工会福利
取暖补贴
女工体检
职业发展

北京丽都维景酒店

全服务中档酒店/4星级 | 500-999人

发布于 04-29

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投递简历

１、加强与餐饮销售部、餐厅部的联系，了解客人需求和销售情况，及时改进生产；２、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽可能减少积压，降低资金使用成本；３、随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关；４、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品分量，确保菜品足量够份；５、参加餐饮例会，汇报部门运作状况及存在问题；６、负责召集厨房例会，传达餐饮总监指示，分派任务；７、负责制定本部部门预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施；８、制定本部门各岗位规章制度及工作规范并检查落实；９、组织厨师长和技术骨干试制新产品，对宾馆酒店各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册，并进行归类存档；１０、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时消除；１１、随时巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁；１２、负责监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金；１３、遇有大型宴会，亲自到现场指挥、监督万无一失；１４、根据营业状况及新菜品创制情况，及时推出新菜单；１５、负责体积好厨房财产管理监督工作；１６、每月对厨师长进行绩效考核；１７、完成餐饮总监交办的其他工作任务

行政总厨

9千-1.3万

十堰 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理

十堰郧阳希尔顿欢朋酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 01-30

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投递简历

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政总厨

1万-1.5万

武汉 | 经验不限 | 大专

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太保家园（武汉）养老服务有限公司

养老服务 | 100-499人

发布于 04-30

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主要职责： - 负责制定并执行餐厅的行政管理制度，确保餐厅高效运营； - 负责采购食材，跟进食材加工和菜品制作，保证餐厅菜品质量和供应需求； - 负责餐厅员工排班，确保餐厅员工工作效率和餐厅运营需求； - 负责餐厅卫生清洁，确保餐厅始终保持干净整洁； - 负责协调餐厅与其他部门的沟通，确保餐厅运营顺利进行。职位要求： - 具有5年以上行政总厨工作经验，熟悉餐厅行政事务，有五星级酒店餐饮经验优先； - 熟悉食材加工流程，具有基本的食材采购和库存管理经验； - 具备较强的责任心和团队合作意识，能够快速适应不同的工作环境；

行政总厨

1.5万-2.5万

德州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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乐陵文鼎星锐酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-17

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投递简历

岗位职责 1. 建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品; 2. 制定和监控每日市场采购单，确保所有采购食品的质量，关注食品成本控制; 3. 积极开展新菜肴的试菜和开发工作; 4. 监督和准备每日的摆设，以确保所有服务区域都已准备就绪，在服务中检查所有提供给客人的菜品; 5. 确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识; 6. 负责做好所有促销和活动的记录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片; 7. 充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等; 8. 严格贯彻与执行厨房《食品卫生法》确保厨房食品卫生安全。岗位要求 1. 至少3年以上星级酒店或高端餐饮相似职位的工作经验; 2. 精通高端粤菜，熟悉其他菜系制作（如：川菜、淮扬菜等融合菜）; 3. 接受过专业技术训练; 4. 熟悉成本核算，食物原料及食品营养知识; 5. 具有较强抗压能力; 6. 良好沟通能力及自我激励，具有团队合作精神。