岗位职责 1.负责西厨房员工的管理工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有西餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品，严格按照食品卫生安全标准操作。 4.检查所有食品的准备情况。 5.熟悉所有食品的配料、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1.高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及酒店行业经验，有国际品牌酒店工作经验者优先考虑。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，有良好的职业素养。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证自助早餐厅的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉酒店自助早餐菜品烹调，其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

香格里拉丽世酒店招聘 岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1.协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2.根据总厨规定，制定年度培训、促销等工作筹划。 3.负责西厨房人员的调配和班次的筹划安排工作。 4.根据厨师的技艺特长和工作体现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进 行考核评估。 5.负责制定西餐菜单，对菜点质量进行现场指引把关，重大任务亲自操作以保证质量。根据菜单，制定菜点的规格原则，检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 7.负责指西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中浮现的问题 8.负责西餐厨房员工培训筹划的制定和实行，不断研制新的菜点品种，并保持西餐的风味特色。 9.督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格避免食物中毒事故的发生。 10.负责对西厨房各点所有设备、器具的对的使用状况进行检查与指引，审批设备检修报告单。 11.积极与餐厅经理联系，听取来宾及服务部门对菜点质量的意见，与采购供应等部门协调关系，不断改善工作。 12.参与餐饮部有关会议，贯彻会议精神，就改善西餐生产和管理工作及时向总厨报告。 任职要求： 1. 有较强的事业心，热爱本职工作，工作认真负责. 2. 熟悉西厨房生产流程，掌握较全面的西餐菜制作技术。 3. 有一定的组织管理能力和一定的专业基本。 4. 学历不限，具有3年以上西厨领班工作经历或达一级以上西餐烹饪厨师水平。 5. 身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1.直接向行政总厨汇报工作，制定新的餐饮方向和工作计划。 2.保证厨房所有工作正常进行。 3.检查监督厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.保证各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6.极积研发新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1.同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的岗位技能及行政经验，熟悉西式烹调。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.有一定抗压能力。

·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 在上级缺席的时候，管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求。   ·         Apply and store general goods 领取及储存日用品 ·         Decorate restaurants & Kitchens 装饰及摆放餐厅和厨房 ·         Make buffet menu 自助餐菜单的制定 ·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 预备，烹调，提供和贮藏下列菜式： ·         Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 头盘，小食，沙律和三文治 ·         Applies organization skills for mise en place: 应用基础技巧准备： ·         Sauces 汁酱 ·         Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency. 提供热或冷汁，并确保与餐牌项目的一致性。 ·         Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous dishes. 蛋类，蔬菜类，水果类，饭类和粉类。 ·         Poultry and Game dishes 家禽类和野味类 ·         Meat dishes 肉类 ·         Meat marinades 腌肉 ·         Carve meats 切肉 ·         Fish and Shell fish 鱼类和贝壳类 ·         Sauces for fish and shell fish 跟鱼类和贝壳类的汁酱 ·         Garnishing  techniques and methods of service for fish 鱼类的装饰技术和方法 ·         Buffet food 自助餐食物 ·         Prepares and presents food for buffets 准备和演示自助餐食物 ·         Stores buffet items 贮藏自助餐项目 ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers. 对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示。 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 给厨房助手提供指导，包括厨工，厨什和管事员。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和维持有生气的同事工作关系。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照预定出席和参与日常简报和其它会议。 ·          Attends and participates in training sessions as scheduled 按照预定出席和参与培训课程。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area 清洁和重新安排你的工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序： ·         House Rules and Regulation 公司规则和规章 ·         Health and Safety 健康和安全 ·         Grooming 仪容 ·         Quality 质量 ·         Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 ·         Performs related duties and special projects as assigned 完成相关职责和分派的特别任务 ·         Maintain hygienic standards and practices 维持卫生标准 ·         Maintain a hygienic kitchen 维持厨房的清洁卫生 ·         Clean the kitchen and equipment 清洁厨房及设备 ·         Maintain personal hygiene 保持良好的个人卫生 ·         Financial Responsibilities 财务职责 ·         Works with superior in preparing and managing departmental budget and financial goal. 协助上司准备并管理部门预算及财务目标。 ·         Educate employee to recycle where-ever possible and enforce cost saving measures. 教育同事进行资源循环利用，增强同事成本控制意识。   ·         Occupational Health and Safety Responsibilities: 职业健康及安全职责： ·         Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 ·         Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 ·         Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately. 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 ·         Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求，记录安全事故。 ·         Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

岗位职责 1.负责西厨房整体运营工作。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

1、五星级酒店同岗位工作经历1年以上或低一级工作经历3年以上 2、有一定的管理能力 3、具备工作责任心，有一定工作抗压力 4、餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书 5、上传下达，有组织培训的能力

【岗位职责】 1. 按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2. 完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2.能按SOP和标准独立出品西餐冷菜、制作沙拉酱汁，持有相应的技术等级或证书。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心，做事认真负责。 薪资5000-6500

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。、 【岗位要求】 1、同岗位酒店工作经验3年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、确保所有采购食品的质量。 4、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。<br/>2、保证所有的厨房正常工作。<br/>3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。<br/>4、确保所有采购食品的质量。<br/>5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、<br/>6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。</p 【岗位要求】 p>1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。<br/>2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。<br/>3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。<br/>4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。<br/>5、身体健康，精力充沛。</p

一、岗位职责 1、负责酒店配套早餐业务板块产品研发与创新、自助早餐餐台布局、摆设的规划与创新，定期调整不同门店的自助早餐展示，同步进行一级培训、二级培训； 2、负责全国早自助餐出品检查、收货标准检查、清洁标准检查等月度重点推进的厨政工作； 3、负责后厨各项制度、标准、流程的宣导及监督执行； 4、负责BC类店宴会产品测试，协助建立BC类店宴会产品库和菜单； 5、完成部门负责人安排的门店支持、驻店等其他工作。 二、任职资格 1、西餐或融合菜烹饪及食品技术相关专业； 2、5-7年餐饮产品研发经验，其中5年以上大型连锁餐饮或酒店后厨管理经验； 3、精通西餐各类产品制作，掌握成本核算和产品品质管控； 4、熟悉调味品各类食材原料特性和搭配； 5、熟练运用各种食品材料、配料制作新产品以及制定各产品标准； 6、对市场风向敏锐，有一定审美能力，对餐品呈现有自己想法与见解。      三、福利待遇 1、大小周工作制、八小时工作制； 2、入职购买五险一金，提供免费员工饭堂； 3、转正享受带薪年假、生日假，定期发放节假日礼品等。

提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。负责厨房的运作。     食品知识 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、 温度外观。  确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。   协助行政总厨制定菜单及食品节。 发展新菜肴和产品。 确保优秀的烹饪技术不外传。  控制食品出产的标准。  监测收货的食品质量和数量。 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。  及时将变质食品拿出并通知行政总厨。 标准和程序 了解并熟知所有食品准备的标准和程序。   保证所有的政策和程序和标准和程序是。 参与 制定和发展标准和程序。 卫生 同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。  确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。  确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导 。   控制 同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序。  保证按照成本和食品质量控制程序进行。   协助成本制定菜单价钱，其他食品及服务也要考虑到酒店预算的盈利差。  同行政总厨共同监测食品成本并及时纠正其中出现的问题。 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。  采购和存货控制 按照存货控制程序处理和储存存货。 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到喜来登标准。  在行政总厨不在时厨师长要负责食品采购，同采购部经理共同以最低的价钱买到最好的食品。 维持一个安全可靠的工作环境 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患.。 坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。 熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序。 遵守酒店和公司的所有工作指南。  培训 厨师长要在食品准备部门的培训中起到重要作用。 上岗培训 新菜单种类的培训。 对于相关食品知识作课堂式培训。   协助管事部经理作好卫生及健康的培训。 协助制作完整的厨房员工发展计划。  员工管理和沟通 同行政总厨、人事经理及管理层共同制定本部门各岗位所需人员的编制计划。 协助招聘员工和面谈。 维护现有员工记录。 控制和参与每天的正常工作。   协助计划和实施入店教育。 进行员工表现评估. 实施员工离职面谈。 给予所管辖的员工以不断的建议和支持。 必要时对员工进行面对面指导。 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通.。  同时也要同其他餐厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。  以职业的,肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密以促进团对精神和有效的双向交流。  与具不同文化背景的客人和同事有效沟通。 在团对内有效工作。

Supervise, train, and inspect the performance of assigned Kitchen Staff, ensuring that all procedures are completed to the Hotel and Bulgari Standards, while working within the budgeted guidelines. 管理、培训以及检查指定厨房员工的表现，确保在做预算指导方针时所有的步骤都符合酒店和宝格丽的标准。  Assist where necessary to ensure optimum service to guests.  在任何有需要的地方给予帮助确保最好的对客服务。 Provides support, training, direction, and focus, helps staff members have continuous success.  Develop understanding of stewarding processes. 提供支持、培训和指导并关注、帮助所有员工取得连续的成功。确保在管理过程中，理解力不断进步。

【岗位职责】 1.保证厨房的高效运营，严格控制成本，采购订单检查，运营原材料品质，宴会活动，客评及财务目标 2.注重运营的健康和安全规范和食品卫生规则 3.检查厨师团队的仪容仪表和个人卫生 4.监督所有厨房出品的质量，检查食品味道，温度和外观，保证所有出品一致，严格按照标准卡制作菜品 5.了解并熟知所有食品准备的标准和程序 【岗位要求】 1.同岗位经验3年以上 2.有大型宴会/团餐备餐经验 3.丰富的烹饪技术及行政经验 4.懂得成本核算，有一定的食物原料及食品营养知识 5.积极开创新菜，制定餐厅的菜单、自助餐及宴会菜单 6.具有良好的传达能力、培训技巧及领导技能

Are you: A German national or German speaker Passionate about what you do Interestedin joining a diverse team Up tothe challenge of working in a foreign environment Looking for some adventure 如果你： 是德国籍或会讲德语， 对自己的工作充满激情， 有兴趣加入多元化的团队， 敢于尝试在国外工作的挑战， 正寻求一些冒险   We are looking for: Ayoung chef to lead and guide a small but effective Chinese team of cooks Someoneto bring some creative flair and energy Agood knowledge of European cuisine Positiveand can do attitude 我们需要： 一位可以引领一个精干的中国厨师团队的年轻的你， 一位具有创造力的你， 一位熟知欧式菜品的你， 一位积极向上的你   What we need from you: Fully Qualified culinary professional Knowledge of  HACCP principles and applications Good team player 你需要具备： 专业的烹饪知识 HACCP体系的原理及应用 良好的团队合作精神   What you will get: Aunique working experience A competitivesalary Accommodation,meals and laundry 15 Daysannual holiday with yearly flight ticket home Join agrowing worldwide company Medical benefits 你将会得到： 一份独一无二的工作经验， 一份极具竞争力的薪水， 免费的住宿，饮食及洗衣服务， 15天带薪年假及返乡机票， 加入一个成长中的国际公司， 享受医疗保险

1、全面负责景区餐厅厨房管理工作，包括厨房物资盘存等。 2、合理采购使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。 3、与客户沟通，收集客户意见并根据市场情况，不断优化菜单。 4、根据不同的季节和重大节日，推出时令新菜肴，增加菜式品种。 5、对食品的生产、操作、存储、卫生、安全实行监督，把好食品卫生安全质量关。 6、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定月度采购计划。 岗位要求： 1、有丰富的厨房管理经验及三年以上主厨工作经验。 2、熟悉各类菜品并具有招牌菜品。 3、具有责任心及创新精神，能推出新菜并熟悉菜单的定制。 4、熟悉成本核算，食材原料及食品营养知识。 5、熟悉厨房设备保养程序，确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。