POSITION PURPOSE 职位目标 Coordination of day to day Food & Beverage outlet activities. Assist Director of F&B in Planning, organizing, budgeting in all outlets and bars. Provide a strong communication link between Outlet Managers and the Director of F&B. 协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。 KEY ROLES & RESPONSIBILITIES关键角色和职责 Ensure the whole F&B Department and Heartist offer a outstanding service to the guests. Provide a strong communication link between Outlet Managers and the Director of F&B. 确保餐饮部所有心艺家给客人提供优质的服务。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。  Ensure that services are carried out in accordance with standards.  确保心艺家根据标准给客人提供服务。  Ensure all the Heartist carried out the tasks according to the S&P.  确保心艺家按照标准与程序完成任务。  Focus on customer service and associate development needs in all outlets.  主要注意力集中在客人服务及心艺家发展中。  Supervises the quality of service in all outlets during meal periods.  控制所有餐厅用餐期间的服务质量。  Recruitment, training, development and rostering of Heartist.  招聘、培训、发展和管理心艺家。  Provide training support to all outlet managers.  给各餐厅经理提供培训报告。 Ensure all the Heartist carry out the task according to the Standard & Procedure.  确保心艺家按照标准与程序完成任务。  Assist Director of F&B in developing, updating Standard & Procedure.  协助餐饮总监对标准和程序进行及时更新。  Co-ordinate with banquet sales.  同宴会销售保持紧密合作。  Keep good relationships with conference organizers.  同会议组织者保持良好沟通。  Develop Standards & Procedures, in keeping with the hotel policies and procedures.  按照饭店的标准程序制定服务标准及规则。  Ensure all the staff carry out the tasks according to the Standard & Procedure.  确保心艺家按照标准与程序完成任务。 Training, development and rostering of staff.  培训、发展和管理心艺家。  Determine and plan for future staffing needs.  明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划。  Total knowledge & understanding of Food Preparation Standard & Procedure.  了解并熟知所有食品准备的标准和程序。  Good command of beverage knowledge and implement beverage service skill.  熟悉酒水知识和酒水服务知识。  Responsible for guest and staff satisfaction in the outlet.  加强、提高服务水准以超出规定的服务要求。  Ensure guest needs and reasonable requests are met.  确保客人的需求和合理的要求被满足。  Attend and conduct departmental, and Interdepartmental meetings, and conducting daily pre meal meeting with Dinning Room Heartist to keep them informed of updates, new directions, policies and procedures and daily menu items. 准时出席各种会议、组织召开餐前会议，传达信息。  Maintain and Implement Effective Interpersonal Skills.  维持和实施有效的人际交流技巧。  Work effectively in a team.  在团队内有效工作。 QUALIFICATIONS 任职资格  Fluent Chinese speaking; Good command of English speaking, reading and writing ability  中文流利：良好的英语会话及书写能力  College Certificate  大专毕业证书。  EXPERIENCE工作经验  Work experience in a similar position in another 5 Star Hotel for2-3years. Technical course in F&B management. Minimum 3 years full time course  2-3年其他五星酒店同职位的工作经验。满3年的餐饮技术管理课程。

1、餐饮负责人，负责区域【阿尔卡迪亚假日酒店、荣逸温情酒店（外包经营）】餐饮管理工作； 2、日常职责【厅面（早自助、零点、包房）服务、管事部资产管理、厨房出品把控及产品梳理】； 3、熟悉海南餐饮市场，擅长大型宴会、集团内部VIP接待； 4、有强烈的人工、食材成本管理意识。

1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.制定各项推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。

1、大专及以上学历，具有5年及以上行业工作经验，3年及以上岗位经验； 2、熟悉餐厅、厨房各个岗位工作流程； 3、具备较强的协调管理能力、执行力、服务力和沟通技巧； 4、具备较强的培训表达能力及技巧；； 5、具备较强的职业精神和服务意识； 6、拥有猎奇心和探索欲，热爱生活和山野； 7、拥有酒店餐饮/独立精品餐饮工作经验者优先； 8、拥有餐饮类权威技能培训经验/证书获得者优先。

岗位职责 1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助中餐厅经理制定各项推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验； 至少熟练掌握一门外语。 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

1、确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 2、对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 3、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 4、在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 5、在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 6、保持操作台的干净和整齐。 7、和厨房保持有效的沟通。 8、为团队准备培训课题。 9、在培训中借助餐厅经理。 10、良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 11、在团队中展现个人精神和严守时间。 12、问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 13、向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。

岗位职责 1.保持操作台的干净和整齐。 2.和厨房保持有效的沟通。 3.良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 岗位要求 一年的餐饮工作经验。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性

岗位职责 1.保持操作台的干净和整齐。 2.和厨房保持有效的沟通。 3.良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 岗位要求 一年的餐饮工作经验。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性

1、带领服务员积极推销食品及饮料，努力完成餐厅经营指标。 2、开餐前，协助中餐厅经理召开例会，检查员工仪表仪容和餐前准备情况。 3、开餐前协助中餐厅经理员工布置任务，督导员工工作。 4、对特殊客人、重要客人及宴会给予特别关注服务，介绍菜谱内容及推荐特色菜，全面控制餐厅的服务质量。 5、遇餐饮部中餐厅经理不在场时，负责协调厅面和厨房的配合工作，确保餐饮服务不出现脱节现象。 6、确保餐厅用具、餐具的质量和使用数量，必要时适当给予补充。 7、解决客人投诉，征求客人意见，处理突发问题。 8、每日停止营业后，全面检查餐厅，保证餐厅的整洁、美观和安全。 9、负责中餐厅服务员的考勤，并定期进行绩效评估，针对实际情况对上司提出奖惩建议。 10、协助中餐厅经理完成培训工作，确保员工的专业素质和思想素质良好。 11、餐饮服务技能娴熟，服务意识优秀，星级宾馆餐饮服务工作经验1年以上，熟悉包厢、VIP客人服务流程。

岗位职责 ⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。 2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。 4.了解客情，亲自为重要宾客服务。 5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。 6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。 岗位要求 1.大专以上学历或同等学历，2年以上餐饮工作经历，能用一门外语进行对客服务。 2.有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。 3.热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。 4.身体健康，仪表端庄。

1、熟悉掌握酒店各项设施设备及营销知识； 2、贯彻执行部门经理安排的各项任务，定期、不间断向部门经理及时汇报工作开展情况； 3、协助餐厅经理组织、协调部门各项日常工作，餐厅经理休息时负责餐厅日常工作； 4、根据部门工作计划，组织班前会； 5、协助餐厅经理完善部门各项操作规范及服务标准，并制定各项培训计划并得以实施； 6、协助管理部门各类经营性资产及物品，适时申购部门所需经营性物品，最大程度节约资源，控制经营成本； 7、学习并培训落实各项安全管理制度，保证宾客人身财产安全； 8、完成上级交办的其他工作；

岗位职责： 1、负责主持制订西餐厅各项规章制度，并监督实施，不断完善西餐服务、酒吧服务及提升西餐菜品的质量。 2、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动，主持召开西餐厅有关 会议；（日常性）  3、做好西餐厅员工的排班工作，监督主管制定的员工排班表， 保证西餐厅对客服务正常、有序地运转；（日常性）  4、抓好西餐厅的卫生及安全工作，定期组织卫生及安全检查， 开展经常性的安全保卫、防火教育，以确保西餐厅的安全；（日常性） 5、具有酒店同岗位工作经验1年以上。 6、领导能力、执行能力强。 7、具有激励员工能力、沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。 其他要求：中专及以上学历，熟练计算机基本操作

1、调查和了解市场情况，掌握酒店和餐厅经营情况；制定短期经营目标和经营计划；安排下属班次，合理分工。 2、保持并发展客户关系。 3、参加餐饮部例会，并于开餐前召开班前会布置任务，完成上传下达工作。 4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 5、定期对下属进行绩效评估，提出员工奖惩方案，并组织对本餐厅人员培训。

岗位职责 1、具体实施对大堂吧的日常营运管理工作。 2、负责制定大堂吧工作计划，并有效组织实施。 3、每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。 4、负责主持大堂吧每日例会；参加大堂吧/酒吧每周周会、每月月会、楼面协调会、餐饮部经营分析会，并确保上情下达、下情上呈。 5、负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作，确保员工的素质、技能符合岗位要求。 6、合理调配人力，保证部门日常工作的人员配置并保持楼面清洁卫生和服务质量水准。 7、负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并及时将信息传达给服务人员和出品部门，且须一一检查落实。 8、全程负责并参与每次的VIP服务，服务结束后，及时召集服务人员工进行总结。 9、依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。 10、与餐饮部其他部门的有效协调和沟通，使工作顺利进行。 11、与客人建立良好的公共关系，并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件 12、参与部门营运现场的操作、检查、监督，并及时予以工作指导。 13、依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。 14、与餐饮部其他部门的有效协调和沟通，使工作顺利进行。 15、定时与成控部主管联系，确保大堂吧酒水成本得到有效控制。 16、与营业部及其他部门密切联系出色完成各项接待任务。 17、负责执行大堂吧设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，防止事故发生。 18、负责检查大堂吧员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况，贯彻执行饮食卫生制度，确保部门各项卫生及安全措施的实施。 岗位要求 1、同岗位工作经验2年以上 2、性别不限，40岁以下，工作认真负责，并有一定的管理水平和经营理念 3、懂各种酒水知识，有一定英语对话能力

岗位职责 1、指导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务的正常进行。 2、负责制打服务质量标准与服务程序。巡视检查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。 3、组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。 4、评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。 5、发展良好的客际关系，为客人进行特殊服务，处理客人投诉。 6、负责营业额、经费及劳动成本的预算工作。 7、撰写菜肴推销方案，利用纯熟的推销技巧做好促销工作。 8、协调餐厅与厨房之间的关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。 岗位要求 1、 中专以上学历，管理类或相关专业； 2、工作经验2年；具有餐饮行业的从业背景，对该领域发展有深刻理解； 3、具备很强的策划能力，熟悉各类媒体运作方式，有大型市场活动推广成功经验； 4、具有敏感的商业和市场意识，分析问题及解决问题能力强； 5、具备良好的沟通合作技巧及丰富的团队建设经验。

岗位职责 1.每天召开例会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。 2.制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。 3.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。 4.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。 5.做好客人关系，处理顾客投诉。 6.定期向经理述职，及时解决下级工作争议。 岗位要求 1.西餐厅、咖啡厅行业一年以上从业经历； 2.熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解； 3.具备相关的管理经验和管理能力； 4.能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训； 5.热爱酒店行业，有工作责任心。

岗位及职责要求： 岗位职责 1.参加餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2.按工作程序做好与餐厅 其他 分部的沟通，及时对部门间争议提出界定要求。3.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。4.制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。5.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。6.定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。7.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报餐餐厅 经理 批准执行。8.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。9.维护好客人关系，处理顾客投诉。10.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。11.定期向餐厅经理述职，及时解决下级工作争议。12.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。 岗位要求 1.西餐厅、咖啡厅行业2年以上从业经历；2.熟悉咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解；3.具备相关的 管理 经验和管理能力；4.能对咖啡厅服务员进行 培训 ；5.热爱 酒店 行业，有工作责任心。

岗位职责/职位描述 1、全面了解相关的食品、饮料、服务知识。 2、确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工，并执行统一的品牌标准。 3、按照宴会订单确保所有活动的摆台。 4、确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。 5、对各种活动的更改、取消做出及时反应。 6、及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。 7、督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。 8、确保活动后账单的准确性并交由客人签字。 9、对新入职员工和老员工进行培训。 10、对员工进行季度评估和进行相关奖惩。 11、在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 12、按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。 13、确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。 14、负责宴会厅房及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划。 15、对所管辖区域提出合理化建议意见以不断提高。 16、及时更新每日工作报告并向部门负责人汇报。 17、协助餐饮部经理完成宴会推广活动的宣传册。 18、对有可能举行的活动随时保持关注。 19、运用关键信息及财务目标评估部门发展和制定相关发展计划。 20、按餐饮部负责人要求完成正常的财务及工作报告。 21、随时对部门收入及相关成本控制保持关注。 22、控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。 23、分析和解释财务差异并制定相关预案。 24、按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。 25、及时向员工传达酒店重要信息 岗位要求： 1、成熟稳重，平易近人，形象良好。 2、自信心强。 3、可以承受相当的工作压力。 4、可以独立完成工作。 5、最少6年酒店管理工作经验。 6、在酒店担任相同职务至少1年以上。 7、全面的餐饮部运营及中餐、西餐知识。 8、有高星级酒店经验优先。

岗位职责： 1．检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。 2．协助经理开展 餐厅营运的各项工作。 3．处理员工关系。 4．作好员工的考勤排班审核工作。 5．对餐厅就餐人员动态和服务情况进行现场管理。 7.  妥善处理客人的投诉。 8．管理餐厅设备设施餐具等。 9．负责餐厅的清洁 卫生 工作。 10.餐厅成本控制管理。 任职资格： 1.有宴会厅、中餐厅同岗位工作经验1年以上。 2.责任心强，有统筹领导能力。