1、协助酒店总经理和市场销售部全面完成酒店年度经营指标,尤其在餐饮服务方面提供专业性的建议和行政支持。
2、组织建立和实施酒店和本部门的政策制度,确保运营符合商业法规和服务业法规。
3、制定本部门工作计划、主要经营指标及相关考核体系,以及本部门质量管理体系。
4、制定本部门预算,并组织实施,监督管理各类成本及费用,使本部门利润最大化。
5、管理部门内部运作、指导并监督本部门工作计划的进展和实施。
6、管理重要餐饮客户,不断开发新产品和新服务以满足客人需求。
7、全面负责酒店食品安全。
8、完成上级安排的其它任务。
任职要求
1.男女不限,35岁以内,大专学历,有三年以上餐饮部经理或副总监岗位工作经历;
2.擅长餐饮门店经营管理,具有预算管理知识,能够编织餐饮部预算,能够在预算规定的范围内开展各项具体活动;
3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;
4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。
5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。