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  • 滁州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    房地产综合开发 | 2000人以上
    发布于 05-16
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    岗位职责: 1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务; 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施; 3.协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略; 4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度; 5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量; 6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作; 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 任职资格: 1.中专以上学历,1年以上同岗位工作经验; 2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧; 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
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    物业管理 | 1000-2000人
    发布于 05-17
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    【岗位职责】 1、营运 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动,来寻求反馈。 在餐厅中,培训、维持和执行的服务标准。 执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。 找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 【岗位要求】 1、必须有1年以上的餐厅管理经验 2、有较好的服务精神和沟通技巧
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    物业管理 | 1000-2000人
    发布于 05-17
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    岗位职责: 1、熟知当天的预订情况,注意记录宾客的特别活动 2、引导宾客到预定台位或宾客满意的台位 3、客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位 4、注意听取宾客的意见和在工作中出现的问题,及时向上反映和协助处理 5、掌握和运用礼貌用语,负责接听电话,清楚记录宾客的预订信息 6、向客人介绍各式菜点,配合酒店促销做好推广 7、我司会定期组织专业技能培训,需要配合积极参加 岗位要求: 1、大专及以上学历,有一年以上工作经验为佳 2、有较为熟练的服务技巧和一定的应变能力,能妥善处理一般性问题 3、掌握餐厅服务规程,了解酒店菜品的基本特点 4、有良好的沟通能力,有亲和力,工作主动、热情、认真,责任心强、
  • 宴会领班

    4千-5千
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    房地产综合开发 | 2000人以上
    发布于 05-16
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    【岗位职责】 1、检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌 2、带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点 3、在活动开始前为宴会成员分配工作,配合宴会经理及副经理协调宴会活动 4、工作结束后检查宴会所有区域,确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整 洁 5能够高效完成所有正当活动需求,能够胜任所有班次及经理安排的工作。 【岗位要求】 1、有上进心,可以独立的完成工作 2、具有中西餐宴会服务知识
  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限

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    住宅地产 | 100-499人
    发布于 05-17
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    岗位职责 1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。 2、清洁并擦亮所有器皿。 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、添加所需的布品及操作设备。 5、从仓库内领取物品。 6、根据标准的手册来完成服务工作。 7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8、结束服务后,要清理所有的饭菜,并清洁桌面。 岗位要求 1、对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳 2、身体健康,仪表端正。
  • 北京-朝阳区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    100-499人
    发布于 05-15
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    岗位职责 1、协助宴会主管、经理做好宴会厅宴会准备、接待工作  2、负责做好宴会物资的日常管理与维护工作、宴会前准备、服务接待工作 3、严格遵守宴会的各项规章制度及要求 4、准时到岗,参加每日例会,执行经理、副理、主管例会提出的工作要求 5、带领员工做好营业前的准备工作,按照规格要求检查宴会厅卫生,并及时补充各种所需物品 6、听取客人信息,根据客人的需求及时为客人提供个性化、超值化的服务 7、服从上司工作调配,发扬团队协作精神 8、与宾客保持良好关系,认真听取宾客对服务的意见,及时填写宾客意见表,并向上级汇报 9、 积极参加本部门组织的各种培训活动,不断提高服务技能技巧 10、投入会议中的服务工作,及时的满足客人需求,为客人最大化的创造便利,保证对客服务的满意度 11、当班结束后,与下一班做好交接工作,营业结束后做好收尾工作 12、清楚宴会服务的标准,并按标准服务 13、负责宴会厅餐具、物品的收集、整理和保管工作 14、完成上级领导交给的其他工作 岗位要求 1、具有同等酒店同岗位2年以上的工作经验,了解宴会的专业知识,熟练掌握本部门的技能技巧;  2、具备良好的组织协调能力; 3、普通话标准
  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    100-499人
    发布于 05-15
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    岗位职责 1.负责开餐前的传菜准备工作,并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备。负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。     2. 迎接问候宾客,并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座,并合理分配。 3. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向宾客推荐各种食品及饮料。 4. 清洁并擦亮所有器皿。 5. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 6. 负责吧台酒水的申领,补充和日常保管工作。 7. 从仓库内领取物品。根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8. 依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务,和宾客交谈,回答宾客提出的问题。 9. 熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具,向宾客推销。 10. 向宾客提供礼貌周全的服务,对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报。 11. 记住所有宾客和常客的姓名,接受电话订座,使用最好的电话谈判技巧。 任职资格 1.经过餐饮服务培训。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4.工作主动、热情、认真,责任心较强。 5.身体健康,仪表端庄。
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    物业管理 | 100-499人
    发布于 05-14
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    1、熟悉餐饮包房服务及酒水服务,为宾客提供高标准的优质服务; 2、协助礼宾员迎送宾客,做好重要客人的接待工作; 3、检查餐厅就餐区域,做好餐前准备、就餐服务、餐后整理等工作; 4、负责检查餐厅用餐区设施设备,保证正常运转; 5、女士,身高160cm及以上,有星级酒店餐饮工作经验优先; 6、熟练office电脑操作; 7、完成领导交待的其他工作。 其他要求:香港籍,需持回乡证,可随时往返于香港与深圳。 薪资待遇:薪资面议
  • 深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    物业管理 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    1、熟悉餐饮包房服务及酒水服务,为宾客提供高标准的优质服务; 2、协助礼宾员迎送宾客,做好重要客人的接待工作; 3、检查餐厅就餐区域,做好餐前准备工作; 4、熟练office电脑操作; 5、负责检查餐厅用餐区设施设备,保证正常运转; 6、身高要求男(173以上)、女(163及以上),有星级酒店餐饮工作经验优先; 7、完成领导交待的其他工作。
  • 中餐主管

    5.5千-6.5千
    惠州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 年底双薪
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    养老地产 | 50-99人
    发布于 05-11
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    • 投递简历
    1.  指导员工准备工作,开班前会,提醒员工在服务及菜单注意事项以及细节。并与厨房协调好当天或每月的特色菜及促销菜,保证沟通畅通。 2.  做好特色菜及促销菜的必要准备工作安排,提前检查国准备好物品,器械,并与客房部、工程部及其它部门协调好各项准备工作。 3.  监督并指导中餐厅的服务,保证服务标准。 4.  按照标准完成服务,保证所有的服务人员能够理解并执行相同的程序。 5.  完成上级布置的其它工作任务,根据酒店部门的标准,组织员工做好技术培训。 6.  解决好客人的 投诉、找到解决办法的同时要协调客人投诉所涉及的相关人员、保证中餐厅良好运转,检查设备情况并每天记录,出现任何问题,及时与餐饮经理沟通。 7.  保持足够的存货以确保本部正常运营 8.  制定工作计划,安排工作合理,并确保所有员工完成被分配的工作。 9.  要经常检查设备的运转情况,如有破损或物品遗失,向上级汇报。 10.检查餐厅,如发现设备或家具需要维修,与工程部协调修理。 11.在经理不在时,参加餐饮部的计划会议;每日例会,并负责餐厅的营运;经理到岗后,与经理交接所有的事项。 12.负责并参加每日的餐厅晨会,通过每月的交流会来讨论、总结服务及准备工作的问题。 13.发挥职能,尽量节流增源以达到预期的销售目标。 14.关注客人对饭菜及服务的投诉、要求和需求,并立即采取补救措施。 15.尽快使所有新员工熟悉饭店,就饭店的规章制度对员工进行培训。 16.确保员工保持良好的仪容仪表。 17.记录员工考勤,并以此来做工资表。 18.准备培训计划,做好培训记录,保证所有的员工受到全面均衡的培训。 19.建立良好的人事关系,在工作中树立良好的工作形象,给饭店的客人、客户部门经理及员工以专业化、热情服务的印象。
  • 服务员

    4千-5千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 人性化管理
    • 年底双薪
    物业管理 | 2000人以上
    发布于 05-11
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    • 投递简历
    【工作内容】 1.清洁责任区域,保持卫生标准; 2.完成餐前准备工作,保证客人顺利、准时就餐; 3.介绍、宣传、推销分店特色菜品及酒水; 4.礼貌迎客,为客人拉椅让坐; 5 .检查传菜员上端的菜品; 6.及时询问,为客人添加酒水、菜品; 7.保证客人就餐时桌面的随时清洁; 8.礼貌对待客人咨询及投诉,礼貌送客; 9.按前厅现场管理制度摆放工作用具及用品,保持标准; 10.向前厅主管述职,遇重大紧急情况及时上报; 11.遵守管理模式及各项规章制度和工作程序,参加工作例会和各项培训活动; 12 .提出自身合理化建议,完成工作记录以及记录的保管或移交工作; 13.熟练掌握操作技能,提高工作质量与效率,完成前厅主管交办的其他任务。 备注:可兼职,招寒假工。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 人性化管理
    • 年底双薪
    物业管理 | 2000人以上
    发布于 05-11
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、遵守食堂纪律,服从食堂负责人的安排,严格遵守操作程序; 2、遵守卫生管理制度,持证上岗,入职前需办理健康证。注意个人卫生,严格在厨房抽烟、吐痰; 3、厨房卫生清洁,团结协作,分工不分家,做好就餐前、后的各项工作,及时打扫,倾倒垃圾,并留意卫生死角,保持厨房整洁卫生; 4、落实食品安全规定,严格贯彻落实《食品卫生法》,确保员工饮食安全; 5、岗位安全管理,按照岗位安全生产职责及到位标准完成相关的安全生产工作; 6、其他,完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、有一定相关岗位工作经验; 2、持有有效期内的《健康证》; 3、熟悉食品安全法等知识。 【职位福利】 五险一金、带薪年假、周末双休
  • 餐厅经理

    5千-8千
    昆明 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    园区 | 100-499人
    发布于 05-10
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    • 投递简历
    1、做好店面形象建立及市场开发维护推广; 2、督导、指挥餐厅的日常工作,确保经营目标的实现; 3、制定相关服务、菜品质量标准,工程标准、流程、管理办法等; 4、对销售数据进行分析,改进调整服务运营策略,提升客户满意度。达成部门运营目标,努力提升销售业绩,根据运营情况提出相应发展计划; 5、做好员工健康发展建设; 6、大专以上学历,有一年以上餐饮行业管理经验; 7、有经营意识,成本意识,有较强的领导能力,沟通交流能力,计划与执行能力,服务意识、团队意识等: 8、热爱服务工作,吃苦耐劳,工作踏实认真,团结协作。
  • 餐饮总监

    1万-1.2万
    包头 | 经验不限 | 大专

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    • 五险一金
    • 包吃包住
    物业管理 | 2000人以上
    发布于 05-09
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、参与企业投资餐饮项目规划、可行性分析阶段工作内容; 2、制定出已投资项目运营管理的有效流程、标准方案并组织培训、实施; 3、评估集团已运营的餐饮项目,找出差距说明原因,制定有效措施方案解决问题; 4、有效制定集团旗下餐饮项目的整体营销推广方案和活动; 5、常态评估分析营运过程中出现的问题,提出改进措施方案; 6、带领团队高效、务实开展经营管理工作。 任职要求: 1、全日制大专及以上学历,专业不限; 2、5年以上餐饮管理经验、有优秀的培训和带领团队经验、品牌运作经验; 3、男女不限,年龄30-45岁,条件优秀者可适当放宽; 4、对市场的餐饮消费动态具有敏锐的洞察力,分析力和优秀的项目组织能力、市场开拓能力,有成功案例者更优; 5、具备严谨的策划组织能力、沟通能力、商务谈判能力; 6、有酒店餐饮管理从业经验。 职位福利:五险一金、带薪年假、节日福利、交通补助、周末双休、通讯补助、包吃
  • 餐厅服务员

    2.4千-4千
    昆明 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 午餐补贴
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 包吃包住
    园区 | 100-499人
    发布于 05-10
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。
  • 滨州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 领导好
    物业管理 | 1000-2000人
    发布于 05-08
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    • 投递简历
    工作职责: 1.配合项目经理进行新项目交付接管准备; 2.负责会所客服专业例行事务的落地执行; 3.负责业主个性化需求信息收集、分析和方案制定执行; 4.负责项会所客服人员的服务标准培训与落地、项目客服团队建设、梯队培养、员工关怀组织; 5.组织及调配工程、环境、秩序部门进行联动工作; 6.协助组织会所到日常高端接待、会务支持、餐饮服务、会所娱乐健身设施设备服务管理等; 7.完成公司/项目/上级交办的其他工作。 任职资格: 1、年龄40岁以内,女身高165以上,男身高175CM以上,异地化人员 2、大专及以上学历,酒店管理专业优先 3、具备3年以上高端会所或星级酒店管理经验 4、熟悉商务礼仪、会务接待管理,具备大客户接待经验、VIP服务定制化设计及执行
  • 上海 | 3年以上 | 大专

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    商业地产 | 100-499人
    发布于 05-08
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    • 投递简历
    工作内容: 1. 3年以上五星级酒店或同等中餐厅工作经历; 2. 具有熟练的餐饮服务技能及西餐食品知识,具有丰富的酒水知识、咖啡知识等; 3. 有一定的组织及管理能力,有相关财务知识者优先; 任职资格: 1. 工作踏实,认真细致,具有良好的心态;
  • 后厨领班

    6千-1万
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    100-499人
    发布于 05-08
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    • 投递简历
    炉灶领班 1、熟悉菜单,懂的处理各种原材料; 2、有大锅菜操作经验,精通宁波菜、川菜; 3、合理分配本组员工的工作指导员工按规格操作,保证菜品; 4、合理使用原材料,严禁杜绝浪费;操作过程中,要有节约水、电、煤气等能耗费用意识并落实。 5、进入工作区域内个人卫生、穿戴整齐、干净;灶台上必须干净、整洁无油腻(包括脱排、灶下地面及卫生包干区域)。用具及各种调料要摆放整齐,没有使用时应及时加盖。 6、要求有管理经验,有酒店或食堂餐厅管理经验优先。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    100-499人
    发布于 05-08
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    • 投递简历
    前厅服务员/明档员工/后厨切配员工/洗碗工 工作时间:做六休一,早晚班排班
  • 杭州 | 1年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 领导好
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    • 人性化管理
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    其他 | 100-499人
    发布于 05-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、掌握前厅内的设施及活动,监督及管理前厅内的日常工作。 2、安排员工班次,核准考勤表。 3、对前厅服务员进行定期的培训,确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。 4、经常检查餐厅内的清洁卫生,员工个人卫生、服务台卫生,以确保宾客的饮食安全。 5、与宾客保持良好关系,协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求,以便提高服务质量。 6、与厨师长联系有关餐单准备事宜,保证食品控制在最高水平。 7、监督每次盘点及物品用具的保管,保证前厅固定资产及用具的安全完整。 8、主持召开餐前会,传达有关指示,做餐前的最后检查,并在餐后作出总结。 9、直接参与现场指挥工作,协助所属员工服务和提出改善意见。 10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。 11、抓成本控制,严格堵塞偷吃、浪费等漏洞。 12、负责餐厅的服务管理,保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做,为宾客提供高标准服务。 13、经常检查前厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转。 14、严格财经纪律,根据有关凭据,认真核对每日营业收入,保证餐厅营业收入的安全、完整的收回。 15、每日了解当日供应品种,缺货品种,推出的特选等,并在餐前会上通知到所有服务人员。 16、及时检查前厅设备的状况,做好维护保养、餐厅安全和防火工作。 任职要求: 1、从事餐饮行业,具有2年以上相关对等大型连锁餐饮企业管理经验。 2、具备丰富的运营管理与实施经验;具有较强的跨部门协调能力和较强管理水平。 3、掌握办公电脑软件的操作,并能熟练使用。 4、熟练连锁餐饮店面营运操作和VI系统知识、精通大型连锁餐饮企业管理连锁店运营工作流程。 5、诚实正直,能坚持原则,能承受压力,有较好的团队合作精神;有较强的沟通与辅导能力;计划与执行能力、分析判断能力、较强的观察力和应变能力 6、不抽烟
  • 西餐经理

    8千-1万
    杭州 | 1年以上 | 大专 | 食宿面议

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    其他 | 100-499人
    发布于 05-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.了解行业及市场信息,制定、检查、落实各项规章制度及工作方案,确定责任人、监督人。 2.负责处理日常运作事务,及时解决各种发生的问题。 3.对菜品、服务、营销等承担重要责任,协调前厅、后厨工作。 4.关心员工,懂得发掘员工潜能,着重培养;发现问题员工,及时沟通谈心。 5.重视人才培养,组织员工培训,定期带领团队外出考察学习,提高员工技能,提高团队凝聚力。 6.建立良好的客户关系,建立客户档案库,重视线上及线下营销,主动征求客户的意见和建议,提升餐厅评价和客户认可度。 7.全面落实6S工作 8.有过黑珍珠、米其林等高端餐厅工作经验的优先考虑 任职资格: 1.高中以上学历,三观正、情商高、具备较强沟通协调能力、有担当、有责任感; 2.有丰富的高端餐饮管理经验、注重线上营销;关注细节、处事成稳、开放大器、注重人才培养; 3.情绪平和,热爱生活和分享、对人热情真诚有亲和力; 4.执行力强,没有太多感性的烦恼; 5.善于学习、接受包容新事物;不追求眼前利益,坚信长期主义; 6.喜欢坦诚直接的沟通方式,遇事爱商量,坚信团队的力量; 7.不抽烟。
  • 杭州 | 1年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理规范
    其他 | 100-499人
    发布于 05-07
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    岗位职责: 1.了解行业及市场信息,制定、检查、落实各项规章制度及工作方案,确定责任人、监督人。 2.负责处理日常运作事务,及时解决各种发生的问题。 3.对菜品、服务、营销等承担重要责任,协调前厅、后厨工作。 4.关心员工,懂得发掘员工潜能,着重培养;发现问题员工,及时沟通谈心。 5.重视人才培养,组织员工培训,定期带领团队外出考察学习,提高员工技能,提高团队凝聚力。 6.建立良好的客户关系,建立客户档案库,重视线上及线下营销,主动征求客户的意见和建议,提升餐厅评价和客户认可度。 7.全面落实6S工作 8.有过黑珍珠、米其林等高端餐厅工作经验的优先考虑 任职资格: 1.高中以上学历,三观正、情商高、具备较强沟通协调能力、有担当、有责任感; 2.有丰富的高端餐饮管理经验、注重线上营销;关注细节、处事成稳、开放大器、注重人才培养; 3.情绪平和,热爱生活和分享、对人热情真诚有亲和力; 4.执行力强,没有太多感性的烦恼; 5.善于学习、接受包容新事物;不追求眼前利益,坚信长期主义; 6.喜欢坦诚直接的沟通方式,遇事爱商量,坚信团队的力量; 7.不抽烟。
  • 咖啡店长

    6千-9千
    广州 | 经验不限 | 大专

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    物业管理 | 100-499人
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    岗位职责 1. 根据公司制定的发展策略,合理制定门店的营运计划。 2. 确保门店库存合理,控制物料损耗,持续改善成本管理。 3. 门店常规工作的布置与监督。 4. 制定有效方案,控制门店服务投诉率达,并持续改善投诉率。 5.掌握周边竞争对手动态变化,保持对商圈目标客户的敏感度。 6. 负责门店咖啡氛围的营造,以及配合公司开展门店活动,内部比赛等安排。 任职要求 具有良好服务意识 对咖啡热爱 具有带领团队的经验 地址:南沙区进港大道180号英东中学
  • 西餐主管

    6千-8千
    广州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    物业管理 | 100-499人
    发布于 05-07
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    岗位职责 (1)负责处理西餐厨房的运作及出餐工作安排事务,主要负责西餐的备餐工作和烹饪,配合主管和行政总厨的工作安排; (2)保障出品质量、现场制作安全以及菜品口味把控,提高客户用餐满意度; (3)完成每餐的出品及正常出餐安排; (4)菜品要求做到色,香,味俱全,分工、分批次烹饪,严控食材和出品质量,节约成本; (5)负责厨房所在区域的卫生规范,及自身仪容仪表规范。每餐需留样,下班前进行存货整理、标签规范和做好卫生清洁; (6)遵守岗位的操作规范,安全使用各类厨房设备,和设备的保养维修上报; (7)发挥团队精神,不搞个人主意和拉帮结派,使团队的能力不断提高;执行行改总厨和主管下达的各项工作任务及指标; (8)对管辖区域内食品安全、消防安全负责; (9)中西厨房的人手互相帮助,工作任务上绝对配合执行。 厨师任职要求 (1)有三年以上厨房工作经验和西餐的烹饪工作经验,有东南亚菜经验优先考虑; (2)熟悉西餐的菜品配料和搭配调味料等烹调; (3)熟悉食品安全管理体系,能发现食品安全风险,妥善处理食品安全问题; (4)有服务意识,有团队意识,与其他部门同事能紧密沟通,合作; (5)有大型连锁品牌或供餐单位的工作经验优先; (6)有成本意识,及菜品创新精神。
  • 杭州 | 1年以上 | 大专 | 食宿面议

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    发布于 05-07
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    岗位职责: 1、掌握前厅内的设施及活动,监督及管理前厅内的日常工作。 2、安排员工班次,核准考勤表。 3、对前厅服务员进行定期的培训,确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。 4、经常检查餐厅内的清洁卫生,员工个人卫生、服务台卫生,以确保宾客的饮食安全。 5、与宾客保持良好关系,协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求,以便提高服务质量。 6、与厨师长联系有关餐单准备事宜,保证食品控制在最高水平。 7、监督每次盘点及物品用具的保管,保证前厅固定资产及用具的安全完整。 8、主持召开餐前会,传达有关指示,做餐前的最后检查,并在餐后作出总结。 9、直接参与现场指挥工作,协助所属员工服务和提出改善意见。 10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。 11、抓成本控制,严格堵塞偷吃、浪费等漏洞。 12、负责餐厅的服务管理,保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做,为宾客提供高标准服务。 13、经常检查前厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转。 14、严格财经纪律,根据有关凭据,认真核对每日营业收入,保证餐厅营业收入的安全、完整的收回。 15、每日了解当日供应品种,缺货品种,推出的特选等,并在餐前会上通知到所有服务人员。 16、及时检查前厅设备的状况,做好维护保养、餐厅安全和防火工作。 任职要求: 1、从事餐饮行业,具有2年以上相关对等大型连锁餐饮企业管理经验。 2、具备丰富的运营管理与实施经验;具有较强的跨部门协调能力和较强管理水平。 3、掌握办公电脑软件的操作,并能熟练使用。 4、熟练连锁餐饮店面营运操作和VI系统知识、精通大型连锁餐饮企业管理连锁店运营工作流程。 5、诚实正直,能坚持原则,能承受压力,有较好的团队合作精神;有较强的沟通与辅导能力;计划与执行能力、分析判断能力、较强的观察力和应变能力 6、不抽烟
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